我爸現在人在醫院裏躺著,不能睜眼,也不能說話。就算是有什麽要告訴我,也張不開嘴。我現在身負使命,我自己、我爸、梁園的命,跟老唐雞雜麵是緊緊連在一起的。
我問梁園覺得我做的菜怎麽樣,梁園思考了一下,隻說了兩個字:
“還行!”
在我的認知裏,“還行”這兩個字跟“不好吃”,是近義詞。
但是,就是再“不好吃”,這店也得開下去啊。為了做這兩個菜,我買的是最好的成品調味料,比起自己家裏做的,這成本可是增加了好幾倍。
成本高了,賺的錢就少。
提高價格這是下下策,而且味道不如從前了,還貿然提高售價,客人的流失是肯定的。
餐飲這一行,做的就是熟客,維護好老主顧才是長久之計。而且,人的胃口是最難滿足的,也是最敏感的,稍微有一點點的不如意,就有可能得罪食客。
要不,花錢請個廚師?
現在這年頭,隨隨便便請個洗碗工也得三千左右,請個不錯的廚子,那價格估計得上萬,我這雞雜麵店一個月才賺幾個錢啊。
請個廚子,估計目前這個階段,小店每月那點兒利潤,還不夠給他開工資的。
這一天天的,為誰辛苦為誰忙啊。
我把想法跟梁園說了,他眯著眼睛思考一下:“唐小飯,你這店關了得有好多天了吧,再不開門營業的話客人都該走(和諧)光了。”
我歎了一口氣:“你說的那些,我也知道,可是這味道,跟以前相差太大了。我怕客人不認。”
“你剛剛不是去商場買了調味品嗎?”
我垂頭喪氣:“就是那些調味品的味道,紅油豆瓣醬還可以,可那泡菜真的是不咋滴。”
“不能將就嗎?”
我苦笑了一下:“我可以將就,你也可以將就,但客人不能將就。有一點點不對胃口了,他們就會去別家,錢在人家手裏揣著,去哪兒消費是他們的自由。”