就連白連州也磕磕絆絆開始下手時，秦風正將那隻小牛翻來覆去地研究，動物骨骼脈絡對他來說並不陌生，隻是以前上解剖課鮮少用到小牛，前奏需要花點時間。
等確定這小牛的骨骼肌肉紋理後，他才戴上手套，拿起一枚掌心長的手術刀，輕飄飄地落力，刀尖劃開牛腹，那小巧的刀嗤地劃至小牛的下齶，極為順暢。
不同於郭士通和趙倫的大開大合，秦風的動作有如潤物細無聲的春風般柔和，卻是份外吸引人，沒有磅礴的力量，就連割開小牛的皮肉時，隻有輕微的嗤嗤聲，恍如奏曲。
那尖利的刀到了牛羔下齶處後便停下，秦風一個反手，那刀便沿著齶下的中線往回挑！
秦風手裏的刀劃向小牛的胸腹部，挑開兩邊，他改為一手拉開肉，一手用拳錘肉。
這舉動引得的所有人側目，隻見他錘了幾下過後，嘴角帶笑，換了一把尖利一些的刀。
那刀前端略有弧度，秦風的手腕突然大動，那刀啪啪地打在牛骨上，秦太傅見他動作詭異，驚出一身汗，暗地裏掏出一方帕巾擦拭，喉嚨幹枯不已。
蕭令瑤容顏大變，眉頭微顰，正在此時，那小牛身上的肉應聲而倒，皮肉、筋、骨分離！
秦風穿越前是喜歡吃潮汕牛肉火鍋的，與別的火鍋店不同，潮汕牛肉把牛身上的肉按部位分成不同的種類，以前隻逞口腹之欲，吃得多了就吃出了經驗
今天這經驗派上了用處，秦風將不同部位的肉割下來，分門別類地裝在不同的容器中。
手握手術刀，又找回了外科手術的感覺，刀刀利落，那肉有的薄如蟬翼，有的則切得厚實，每一片都均勻無比，一看就是細活。
相較之下，趙倫與郭士通的大起大落就顯得粗糙許多，瞬間無法登上大雅之堂。
元帝從未對秦風有過期許，今天卻令他大開眼界，隻是望著那九盤不同的牛肉，不解道：“秦郎中為何將肉分成不同，莫非還有說法？”