縣令大人，要教咱們釀酒？
百姓們大眼瞪小眼，酒莊賺錢人盡皆知，可鳳陽卻並不已出產美酒著稱。
中原人向來好酒，本來的酒水度數並不高，卻濃鬱清香。
自從蒙古人入主中原後，為了迎合當朝統治者的喜好，蒸餾高度數的白酒，成為了主流。
“不錯，咱們的酒，其他地方造不出來。”
嶽麟輕笑一聲，命人將縣衙大門緊緊關閉。
“今日能來的百姓，以後可要來鳳陽酒長務工！”
嶽麟一記響指，黃縣丞點了點頭，命令手下拿出了釀酒的工具。
“咱們要先研磨麥芽，這種事情，就由幾位捕快兄弟代勞。”
嶽麟開口，捕快們開始用力將麥芽碾碎。
下一步，則是加入熱水，碾碎的麥芽在熱水中浸泡，釋放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。
濃鬱香甜的氣息，令眾人忍俊不禁。
“下一步，就要將麥芽糖汁與穀物分離。”
過濾的步驟，在嶽麟的指揮下，捕頭們有條不紊地進行。
嶽麟私下釀造了一些小麥果汁，更是請大胡子與老王品鑒。
兩個資深酒鬼都讚不絕口，更別說其他人了。
相較於蒸餾酒，啤酒老少皆宜，蘊含的熱量更高，相當於**麵包。
嶽麟在一年後，就要離開鳳陽，他要為鳳陽百姓留下賴以生存的酒藝。
“接下來就是關鍵的一步。”
嶽麟輕笑一聲，命人拿出一把綠色的桑葚。
“此物名為啤酒花！本官已經命令人去栽種，大家不可因小失大，擅自破壞作物。”
麥芽糖汁煮沸，再添加啤酒花來調味。
啤酒花屬於桑科葎草屬，原產於歐美亞三洲，隻是大明的百姓，並不用此等作物釀酒。
嶽麟發現後，果斷進行小規模栽種。
“麥芽汁放涼後，再投入酵母發酵。”
嶽麟輕笑一聲，“期間可以投入喜歡的果子，變換酒水的口味。”