所謂的品酒，必先觀色，清亮透明，輕晃杯子子，若有掛杯的感覺，那麽此酒必定綿軟悠長。
然後就是尋香，上等的酒，不單單要隻是倒入杯中便能聞到香氣，留在杯中過夜，香氣還能久留不散，空杯甚至比實杯還香，隻消一聞便能令人回味無窮。
最後，便是細酌慢飲。品的時候，先一小口，讓酒在口中來回轉動，這樣方能全方位品到酒的味道。釀造工藝上乘的酒，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，綿軟悠長。
見人群躁動起來，機靈的小販，連忙拿出早就準備好的酒杯，斟滿，遞到了他們的麵前。
瘦矮小販的酒一倒，富家子弟的眼睛一亮。此酒色澤純淨，掛杯效果極好。
瘦矮小販又說了，這酒若是能征服同物書院的爺，在京都方能大賣，所以才不辭勞苦，特意過來讓各位爺嚐嚐。
聽到如此奉承，領頭的那位舉人已經忍耐不住了，輕輕往前踏了一步。
極具眼力的瘦矮小販，看到了這一步，連忙把酒杯捧到他的跟前：“小人給這位爺獻上這杯酒，提前祝這位爺會試金榜題名！”
領頭的舉人大笑：“借你吉言，看來這酒，我不喝是不行了，諸位我先嚐一口了！”
不遠處，有一個人靠著牆，對這些人的故作姿態嗤之以鼻，明明就是想喝，不然為什麽在那裏站了那麽久，還找諸多借口，仿佛自己真的是屈尊了一樣，這酒給他們喝，真的白瞎了！
他唰的一聲把手中扇子收好，接過酒杯，故作姿態地低頭聞了聞，酒香撲鼻，尚未入口，那人心中就已經確認此乃好酒！
他輕抿一口，細細品嚐，這酒入口甘潤、爽洌，入喉綿柔不嗆，當真醇厚綿香，與尋常酒可謂天差地別！
在這份刺激之後，就到了上等好酒的特點，醇香幽雅，回味無窮！京都的酒跟這酒一比，竟然如同泉水一樣，平平無奇！