首頁 陳三寶古代奮鬥日常

第18章 釀葡萄酒

第二天一大早,全家人起床後,陳老太太和大嫂收拾院子準備早飯,男人們各司其職。

陳大富和陳大寶趕緊編竹碟,陳二寶和小趙氏則扛起桌子拿上柿餅要出發去鎮上,陳三寶帶著苗蘭花大丫二丫還有金柱在忙乎他的葡萄酒大業。

整個家裏最閑的當屬他家狗蛋了,無憂無慮的或跟著眾人進進出出,或蹲在地上數螞蟻。

葡萄經過一夜的晾曬表皮水分已經被曬的差不多了,拿出早就準備好的壇子。

充分清洗晾幹後,把晾幹的葡萄鋪在底部,再用木杵一點點按壓,將葡萄搗碎,按照3比1的比例放好葡萄和糖。

每個罐子將將放了一半,就拿蓋子好好的蓋好了,其實用玻璃瓶更好,可是沒那條件,隻能對付著用了。

每個蓋子都用和好的黃泥包裹著,保證不透一絲空隙,一刻不停的幹了一上午才把昨天的葡萄全部入窖。

看著地窖裏整整齊齊的碼了二十個黑色壇子,大家到現在好像才隱約猜到了他的意圖。

“三兒啊,你這是要釀酒麽?”陳大富倒底有點見識,開口問道。

“嗯,爹讓你猜到了。我要釀的是葡萄酒,現在已經第一批完成了,過個十天半個月就能看看成果了。”

“葡萄酒?可是野葡萄又酸又澀會不會釀出來的酒也很酸澀啊?”

投入了這麽多,大家也跟著又忙活大半天,很害怕等來失敗的消息。

“不會的爹,你看我挑的葡萄都是大粒的深紫色的,都是熟透的,而且放了那麽多糖呢,就會把味道飽和了。”

知道他們擔心,陳三寶趕忙解釋的詳細一點。

“爹,你想想,酒都是糧食釀的,糧食人都不夠吃,拿去釀酒的就少,酒就很貴。

我看您和二哥他們都愛喝點,但總是不敢喝太多,每次買點酒還得往裏摻點水。我這個葡萄酒成本低,而且味道不比米酒差,我覺得一定會賣的很好的。”