孟青雲瞅準的是葷油炒菜。
這幾天孟青雲一直在考察市場，他驚奇的發現，大部分百姓對葷油炒菜的喜愛程度，如同烙在骨頭上一般，不吃就難受的慌。
尤其在夜市中，不管炒菜的味道如何，都有人去光顧。
葷油炒菜最大的特點就是解饞，尤其趁熱吃，那種膩膩歪歪的濃香，真叫香到骨頭裏了。
這時代的人可沒有那麽多講究，什麽葷油在人體消化後會變成飽和脂肪酸，過多食用會引起血管的硬化，高血壓，心肌梗塞等病，他們吃的就是那份味道。
是啊！
祖祖輩輩吃了那麽多年，那份記憶怎會忘記。
這也是一個大市場。
孟青雲靈機一動，決定做這一類菜。
“看一看，嚐一嚐，孟氏菜館推出新菜肴，全部是葷油炒菜，又香又解饞。”
“走過路過不要錯過，孟氏葷油炒菜，香到你骨頭裏的炒菜。”
“孟氏新式炒菜，邊炒邊吃的菜，圍著鏊鍋吃，有一種團圓的感覺。”
······
夜市是最好的宣傳地。
再次在夜市設攤，就是為了宣傳孟氏菜館各類葷油炒菜。
葷油主打菜中有一個菜叫炒撥拉，它以羊肝、肺、肚、腸、心等為食材，佐以調料下鍋，猛火爆炒，美味可口，深受食客喜愛。
前世孟青雲為了吃這道菜，專門旅遊了炒撥拉著名的那個小縣城，今世他把這份記憶帶回來。
孟氏菜館鼎鼎大名，那份濃香剛開始在夜市上飄散，就被食客包圍。
生意火爆異常。
······
“官人，咱們去狀元橋為你祈鴻運，祝你來年高中狀元！”
“娘子說去哪裏就去哪裏！”
龐俊楠牽著妻子的手，胖嘟嘟的臉上全是陶醉，妻子隔三岔五就拉他去狀元橋，說是替自己祈福，其實就是為了在夜市吃各種各樣的食物。