“這是吾安南國名菜：蔗蝦，監國請”。打跑了鄭梉，順德大王莫敬宇很高興，所以請朱亨嘉吃大餐。
“嗯！妙哉！入口酥脆，更有一股沁骨的甘甜、清香。不知如何製作？”朱亨嘉也不客氣。
一旁伺候的禦廚急忙解答：“此菜把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋裏油炸而成。故名蔗蝦。”
“哎呀！外皮金黃酥脆，蝦肉吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。好吃呀好吃！”朱亨嘉是大吃貨。
“監國，此菜名炸象魚，亦是吾安南國名菜，取僅比手掌略大的象魚，炸酥之後，香脆可口，妙的是魚刺酥軟，入口即化。請！”
“此菜隻應天上有，人間哪得幾回嚐！”朱亨嘉大讚。
“您再嚐嚐這個鴨仔蛋。取剛孵了一半的鴨蛋煮熟，必須是孵了一半的蛋，多一天少一天都不行。”
“哦，如何知道孵蛋的日子？”
“稟監國，此蛋自母鴨孵的第一天起，吾就派專人記載。確保孵了一半時取出做菜。”
“哎呀！想吃美食不容易啊！”
吃著美食，喝著安南米酒，不亦樂乎！很快賓主盡歡。
“吾醉了，被都統使濃濃的情意感動得醉了。明日吾在軍營回請都統使和諸位將軍。大家都要到，一個都不許少。不然就是不給孤麵子哦！”告辭時，朱亨嘉開心地說。
……
望著朱亨嘉差人送來的請柬，大將史戚勸莫敬宇：“王上，這靖江王堂堂監國，居然親自領兵來安南，臣怕彼不懷好心，王上不如托病不去，讓世子代勞。”
“住口！吾請監國吃飯，監國親自到場。現在監囯回請吾，吾若不去，豈不失禮？”莫敬宇斷然拒絕。
“那請王上多帶甲兵，宴上少飲酒。”
“汝呀！真是瞎擔心。監國至吾處赴宴，僅帶了三百人。吾多帶兵馬豈不是表明信不過監國，傷了監國和吾的兄弟之情？”一提起這事，莫敬宇就感動。朱亨嘉去自己這吃飯，僅帶了三百衛士，大吃大喝，全不防範自己，這是真得把自己當兄弟啊！不行，自己也不能帶太多人，不然被監國小瞧。