楊繼業知道，如今土豆、玉米、紅薯都還生長在海外，得等北美洲被發現，之後才從西班牙的傳教士，或沿海走南洋的華夏人，逐漸帶種子回大陸，還有辣椒也是如此。
作為未來最主要的調料作物之一的辣椒，目前在文朝是沒有的，不過，西周時代，國內已經推廣芥末，後來才傳到日本，成為那島國之物。
要除去羊肉的膻腥味，辣味是必備之物。熟蠻這邊，作物不多，芥末之類還真不多。作為外來進貨而銷售的東西，到荊蠻楚地後消耗量也不高。
酸菜是荊蠻楚地主要調味品和能夠長時間保存的菜肴，像薑、花椒、桂皮、八角等其他佐料，這些也不缺。
如今沒有冰箱冰櫃，保存食物、蔬菜的方法主要三種，一是曬幹，二是鹽醃製，三是做酸菜。鹽鐵國控，價格高，量還受到控製，普通人家要買鹽，負擔不小。
要在膳食上做文章，圖發展，在荊蠻楚地困難真不小。當然，有利的一麵也是明顯，這裏的人對菜式研究少，隻要搞出適合地方的菜式，必然好賣。
廚房在做菜，見楊繼業這個秀才進廚房，裏麵的人很緊張。雖然他們並不知有這樣一句話：君子遠庖廚。
楊繼業也不客氣，這裏翻翻，那裏慥慥。隨後，見一個布袋子裏，有一袋子的幹羅卜。羅卜是為羊肉去膻腥最為有效的東西之一，看到這個，楊繼業說，“小六，你叫他們先不要做羊肉。我給他們說一個辦法，試一試。”
巫小陸自然歡喜，與廚房的人說了。那邊專門安排一個廚子過來聽命，楊繼業便在旁說，那個人實際操作。
先將羊肉切好，然後用水反複清洗，將肉中的所有血水徹底清洗，出去，才瀝幹。巫小陸說，“楊大哥，這樣用水衝洗，不是可惜了那些血嗎。”
其他人都有這樣的疑問，不過，楊繼業是秀才，地位高，廚房的人不敢違抗和質疑。