首頁 徹元

90.陳府壽宴

這會林徹確實是在陳府的廚房裏,正站在一個高腳椅子上,指點廚子們如何放調料呢。

要說一開始,廚子們還當林徹這個小娃子是來胡鬧的,雖然嫌棄他在廚房裏添亂,卻也不敢對這個小主子有所埋怨。

可沒多久,看到林徹帶來的雪鹽、霜糖還有一大堆瓶瓶罐罐的調料時,已經是驚訝萬分了,等嚐試了加了這些調料的菜品後,徹底拜服了,現在是林徹怎麽說,他們便怎麽做,巴不得當祖師爺一樣供起來。

“好了,這些調料添加的步驟,時機,分量,品種都告訴你們了,下麵你們照著辦就是了,我得去看看我的蛋糕好了沒。”

沒錯,林徹還做了蛋糕,其實倒不是要用蛋糕給陳老爺子祝壽,隻是過生日這事,讓他想起前世自己也親手做過蛋糕。

額,那時年輕,覺得親手給女朋友做一個生日蛋糕是件很浪漫的事,於是費了三四天功夫研究,最終做出來,卻被嫌棄模樣難看,那女人還說他幼稚。

今天,之所以想起來做,主要是以前在鈴娘麵前吹噓太多,導致鈴娘總是念念不忘,這幾天,看鈴娘那麽辛苦的鍛煉,便想著犒勞犒勞她,順帶滿足一下小表妹,免得總找自己要禮物。

蛋糕其實挺簡單的,把雞蛋的蛋清蛋黃分開,然後就是要命的打蛋時間,要把蛋清打到黏稠到盆子倒過來也不會掉出來的樣子,中間適時適量的加鹽加糖。

另外蛋黃也加霜糖打勻後,加入豆油攪拌,然後加入羊奶,用細篩子篩過得麵粉,攪拌均勻,再分幾次加入打好的蛋清,慢慢攪拌成光滑細膩糊狀,倒入到刷了油的模具中。

接下來就是烤了,沒有烤箱,林徹隻好因地製宜,一大一小兩口陶缸,小的放到大的裏麵,懸隔開來,中間鬆散的填充木炭,點燃預熱後,把模具放到小缸裏的架子上。