一連幾天
李福壽帶著何守田，範阿生，門欄仔幾人，親自動手清除橡膠倉庫大量雜草，平整地麵和清洗門窗，打掃出來的雜物和垃圾堆滿了幾馬車。
經過這一番苦功，位於亨德爾大街上的這一座陳舊倉庫重新煥發生機，變得鮮活亮麗起來。
一幹人等隨後又買來油漆，桌椅板凳，鍋碗瓢盆，爐灶和糧油調料等一應物事，飯館在緊張籌備中逐漸成型。
忙碌了十餘天
1867年9月19日
取諧音“久要久”的好口彩，福臨門大飯店在一片喜氣洋洋的祝賀聲中正式開業，門口大紅的橫幅和燈籠充滿濃鬱的華夏特色，並請來當地華人社團的舞獅隊熱鬧一番。
“歡迎，歡迎，請進……”
範阿生拿著大紅色喜貼向外麵走，臉上掛著殷勤的笑容，碰見熟識的人便熱情招呼。
這一間橡膠庫房又長又大，地上鋪著堅固的麻石條，清洗幹淨後呈現極為紮實的質感，寬敞高大的庫房前端擺放著二十幾張方桌，可供近二百人同時用餐。
在庫房的後半部用木板做簡單區隔，形成了12個雅座，可供客人們在相對私密的環境下喝酒聊天。
嶄新的木板散發著橡木的芬芳味道，一切顯得幹淨而整潔。
後廚設在庫房外麵，由長長的馬廄改造完成，貼著牆壁砌了一排8個鍋灶，用的是昆士蘭州特產的優質煤炭，灶台上霧氣蒸騰，帶著蒸煮肉食的濃重香氣。
福臨門飯店開設以後，在唐人街又招聘了6個廚子，還有近20名雜役，全都是清一色精壯男人。
蒸饃的，燒水的，炒菜的，招呼客人的忙忙碌碌，一片喜氣洋洋的開業景象。
距離後廚不遠的小木屋裏，李福壽苦笑著用手掂了掂，把最後的一英鎊六便士放在口袋裏，這是他剩下的全部財產了。
拜老賭鬼米涅利的福，價值18英鎊的租賃費用一個大子兒沒花，這讓李福壽手頭寬鬆了不少。