華夏民族在“吃”字上麵，是極有天賦的。
火鍋也是曆史悠久。
西漢海昏侯墓陪葬有“三足鑊鬥”，死了還要打火鍋；三國時期的“五熟釜”，一個銅鍋內分為五格，五種不同的湯料燙煮不同的食材，和後世的“鴛鴦鍋”有異曲同工之妙。
據說五熟釜是曹丕發明的，也許魏文帝是位大吃貨~~
到了唐朝，達官貴人迷上了精致的小火鍋，稱為“暖鍋”，冬日圍爐賞雪燙酒吃火鍋瀟灑自在。
後世還出土過“唐三彩鍋”，即三彩釉陶鍋，不知是不是也是“死了還要吃火鍋”。
火鍋傳到東瀛後，發展成“壽喜燒”。
但這些都是上層貴族的享受，火鍋的平民化，要到經濟繁華的宋朝……對，就是老趙家的江山~~
有個叫林洪的人寫過一本《山家清供》的食譜：把兔肉切薄片，用醬油、料酒、花椒稍醃，點火爐、架銅鍋，湯沸騰後將肉片氽熟，沾佐料食之。
林洪將火鍋稱為“撥霞供”，還介紹了羊肉、豬肉火鍋，描述得令人舌底生津，可謂火鍋達人也。
聽完七郎繪聲繪色的描述，趙四郎笑道：“幺弟要開這火鍋店，是打算用銅鍋還是陶鍋呢？哪一樣可都不便宜啊！”
鑄一口鍋得多少銅？一個店可不能隻有一口鍋，至少得十個吧？
至於釉陶鍋，連自詡見過世麵的趙四郎都不曉得是啥~
趙三郎補充：“幺弟說要開高端的食邑，煮火鍋得用好的炭，不然煙熏得客人掉眼淚，還吃啥子？上好的無煙炭可貴了！”
他這些日子下鄉收胡豆、幫著石頭舅舅打理雜貨鋪，也有些做買賣的頭腦了。
七郎心涼了涼……難怪如今火鍋不普遍，原來是門檻高啊！
林氏是做慣菜的，也笑道：“冬日裏吃火鍋還好，若是夏日，本來就熱，還火熏火烤的，幺弟又說做麻辣鍋，那不得熱得滿頭大汗？”