“周嬸,這些羊雜先用清水處理，然後用鹽水和醋泡著多清洗幾遍。”蘇瑜在一旁指導著周嬸處理這些羊雜。
這些羊雜以羊腸子為主，味道比較大，以前家裏的羊腸子都被扔掉了，這讓蘇瑜大呼可惜，這可都是好東西啊。
看著這麽的多鹽和醋倒入了羊腸子，周嬸一邊用手揉，一邊說這太浪費佐料了。
蘇瑜笑笑不說話，不用這麽多的鹽巴把羊雜的怪味道除掉，這羊雜可沒有辦法吃的。
周嬸將這個步驟進行了好幾遍，終於，在鼻子再也嗅不到羊腸子的怪味的時候，蘇瑜才讓周嬸停止了清洗。
“好了，最好在鍋裏多放點水，把這些都煮一遍就成了。”蘇瑜說道。
幾個小孩子在那裏吃烤肉玩的不亦樂乎，蘇小雲在一邊看著，防止被火撩到。
畢竟是小孩子心性，一會兒，周俊涵就和他們玩在了一起。
蘇勇在那邊沒意思，也跑到這裏看蘇瑜他們處理羊雜。
“最後一道工序，把羊雜上的黑膜撕掉就可以了。”蘇瑜看著一鍋羊雜慢慢的有了點跡象也有點高興，畢竟，這是來到大唐後第一次吃羊雜湯。
“少爺,你懂得可真多!”周嬸一邊處理羊雜一邊和蘇瑜說著話。
“我這都是從書上學到的。”蘇瑜總不能給她說這是他後世自己有做過的吧。
“讀書人就是學問大，不像我們鄉下人,啥也不懂.”周嬸羨慕的看了蘇瑜一眼，又看了一眼正在烤爐邊吃著烤肉的兒子。
“我這就是雜學,上不了台麵的.”蘇瑜謙虛的說道，他可是知道自己學的這些東西都是不被那些主流儒家所認可的。
“小瑜，這羊雜真的能吃嗎？”蘇勇看著鍋裏冒著熱氣的羊雜，吸了吸鼻子。
“當然能吃了，這羊雜湯再配上香菜，澆上油潑辣子，那味道絕了.”蘇瑜回想起後世的羊雜湯，閉上了眼睛。