鍾粟一想到進軍登封美食界，馬上就想到了後世的各種美食。
鍾粟那時候雖然稱不上吃遍黃河兩岸大江南北，但也了解不少各地的名菜小吃。
當然大概因為自己是北方人的原因，對北方特色的美食更感興趣，有時候活脫脫就是一個重口味。
南方類的海鮮他也喜歡吃，隻是價格有些小貴，經常吃畢竟還是有難度的。
其實真正的海鮮還是得現撈現吃，一旦運上一天半日的，那種鮮勁兒就已經沒了。
像北方那些店鋪宣傳的所謂新鮮的陽澄湖大閘蟹，其實就是智商鑒定蟹，是大閘蟹就已經不錯了，至於陽澄湖嘛，就隻能嗬嗬了，產量在那裏放著呢。
鍾粟去過陽澄湖，真的和假的比較了才知道。
就算排除這些大體量高標準的，就是一碗普通的牛肉拉麵，金城的自然是最正宗的，同樣的師傅做出來，一旦到了銅城，味道還會有一些變化。
鍾粟曾經也很好奇，在帝都吃了一碗所謂正尊金城牛肉拉麵，吃了幾口就放下了。
鍾粟覺得能叫做麵已經是給了天大的麵子，雖然不算很貴，但味道絕對是硬傷，啥也不說了，都是淚。
相對而言，火鍋、冒菜這些川味菜係的變化還是小，四川的味道和北方城市的味道那個差別還能接受。
真正算下來，技術含量高的難以模仿，地域差別或者跨度大的也難以模仿。
有些東西由於本身的特色太鮮明，也很難走出去，像四川、湖南的超辣係列，在甜膩的蘇杭終究無法占據太大的市場份額，同樣是蘇杭的甜品，在西北人的嘴裏會甜倒牙的。
但說千道萬，想要打出去，還是要有強大的品牌影響力，有時候即便是假的，人們寧可相信是真的，真作假時假亦真。
“先生，你怎麽突然流口水了，沒事吧？”小雷子一邊說一邊煞有介事地把手放到了鍾粟的額頭上。