回到酒樓後，楚玄默開始皺眉沉思。
按照目前的狀況，斷腸酒坊年收入六千兩銀子，這裏麵斷腸酒隻是小頭，占去四百五十兩銀子，米酒年產量在五千斤左右，按照五斤一兩的批發價格，米酒收入一千兩，而剩下的四千五百兩，嘖全部來自於各種燒酒，散酒。
而楚玄默的重點，就放在了米酒和斷腸酒方麵。因為其他的酒都已經形成了近乎固定的消費和生產，楚玄默還真擔心自己亂來會畫蛇添足。
就斷腸酒而言，楚玄默打算將年產量變為五缸酒，也就是兩千五百斤，而不是之前的一千五百斤，原因很簡單，斷腸酒的價格已經高得差不多了，再高可能會流失客戶，另外他也有辦法再次擴大需求。至於米酒，依樣畫葫蘆便是。
思前想後，楚玄默決定玩點新鮮的。
第二天，欣然酒樓和穿雲酒樓以及青天酒樓，便聯袂放出了重大消息，推出了兩款新酒，將於一個月後重磅上市。
兩款新酒，分別名為殘紅淚和心頭血，據說都是斷腸酒的情侶款。
與這兩款酒一起流傳開來的，還有兩個淒美的愛情故事。
殘紅淚，據說是一位女子所釀，在永徽年間，有一位叫卓相如的大戶千金，愛上了一位進京趕考的窮書生司馬文君。
二人一見鍾情，卓相如不顧家裏反對，與書生私奔。
因為沒有盤纏在身，卓相如隻得當掉身上首飾開了一家小酒館，夫妻二人相依為命，女子經營酒館，書生努力讀書考取功名。
後來，書生終於高中狀元，他同時也被宰相的女兒看中。
書生隱瞞了自己已有婚配的事實，與宰相的女兒成婚，從此榮華富貴，一路青雲直上。
書生再也沒有回去過那座小酒肆。
而那位卓相如，始終在一座小酒肆裏癡癡等待。
從三千青絲等到了滿頭銀發，她始終堅信她會等到他，一直等到了去世之前，她才開始懷疑是不是自己再也等不到他了。