在瓊州軍陣之後，炮隊長官李察正靠在炮車軲轆上，用一把小刀從火腿上削下一片片肥瘦相間玫瑰紅色的火腿肉，塞進嘴裏享受著。
瓊州鎮經過貴州的時候，身為英國人的李察第一次接觸到了這種雲南宣威的食物，驚為天人。李察作為海船上的水手，在海上常年忍受鹹肉對身體的傷害，那種可以儲藏幾十乃至上百年的鹹肉不僅使用了大量的鹹鹽，還用了硝等完全不該用作食物上的玩意，而味道更是令人作嘔，船員們都稱之為木乃伊肉，而同樣是醃製的鹹豬肉，三年之久的宣威火腿則是有著讓人迷醉的風味，因為宣威緊靠貴州，大軍經過時，李察吃了一次就再忍不住，買了十幾根，掛在炮車上。
所以人們經常看到一個金發碧眼的洋人，坐在炮車上，一邊吆喝一邊削火腿肉吃，等到了遵義的時候，李察多了一個新的稱號，豬肉佬，而他卻很喜歡這個名字。
“豬肉佬，將爺有令，炮隊開拔，前沿放列，破敵營寨！”傳令兵高聲傳達了趙銘道的命令，指著不遠處的營寨說道。
李察看了看地形崎嶇且亂石密布的河堤，知道沉重的彈藥車上不去，於是立刻命令火炮前車和炮車分離，讓炮兵和馬匹把火炮拉到陣地上去，利用輕便的火炮前車往前沿輸送彈藥，在選定了炮兵陣地之後，李察對負責看守輜重車的把總說道：“看住我的腿，誰敢偷吃，我割了他的舌頭。”
“誰他媽稀罕你的腿！”把總不屑說道，待李察轉身離開後，扭頭就啃了一口火腿肉。
近一個時辰後，在楊展快要耐不住性子的時候，李察終於帶著炮隊到達了炮兵陣地，這裏距離清軍第一道營寨隻有不足七十丈，在大部分輕武器的有效射程之外，但李察還是讓人豎起挨牌，保護珍貴的炮手，趙銘道騎馬上來，見李察準備妥當了，說道：“李察，接下來看你的了。”