長安城程家酒坊。
薑雲明捂著鼻子走進了酒坊。在他的印象中酒坊裏應該是酒的味道，程家酒坊裏的確有酒的味道，但是更是彌漫著一股酸味。
薑雲明拉住了程處默，“處默，你家酒坊裏這啥味兒啊？酒都壞了？”
程處默瞅了薑雲明一眼，奇怪道：“誰家酒坊不是這個味兒？你不是會釀酒嗎？”
“我是會釀酒啊，但是和你們家這完全不一樣啊！”
程處默不再搭理薑雲明，拍了拍手，將所有人都召集了過來。
“大家都聽著，手上有活兒的繼續做完，能騰出手來的把咱們家釀的酒都抬出來。”
“是，少爺。”
眾人行動起來，薑雲明趕緊拉著程處默出來。一出來薑雲明就大口呼吸，仿佛快要憋死了似的。
“額滴個娘誒，憋死我了，我是真沒想到，這大唐的酒坊會是這個味道。”
程處默不願意搭理他，這還涇陽伯呢，跟個鄉下土包子似的。
長孫衝幾人很快也都趕了過來，帶著薑雲明所說的東西。程家的人也將酒抬了出來，足有三十多個大酒壇，每個約莫有後世桶裝水兩個大，薑雲明估計一壇應該得有60到70斤。這個酒坊出產的酒和三勒漿差不多，薑雲明嚐了嚐，度數大約是20左右。
薑雲明讓人把所有東西抬到了廚房，至此程家酒坊的廚房就被征用了。工人們生起了火，將酒倒入大鍋內，薑雲明把竹子的竹節打通，為保險起見薑雲明留了一米多長的空間作為冷卻管，竹子相連之處就用布纏起來，條件簡陋先湊合了，等日後建造一個專門蒸酒的酒坊就可以用魚鰾膠或者鬆脂熬的膠將竹子粘連起來，到時候效率就能高很多了。
竹子連接好之後薑雲明讓人抬了兩個大缸到外麵，加滿水，準備開始製冰。
薑雲明將硝石一點一點地投入大缸內，他不知道比例，隻能慢慢的來。隨著薑雲明不斷加入硝石，水缸中有水霧升起，水麵慢慢的結了冰。眾人眼睛都瞪直了，程處默抓著薑雲明袖子直搖晃。