很快到了一年一度的元正節，後世稱之為過年或春節，萬裏之外的安西，依然擁有著濃濃的年味兒。
李嗣業一冬天什麽都沒有忙，而是到龜茲的鐵匠鋪中，打造了一口奇怪的鐵鍋，然後想方設法去搜尋了一些香料，花椒、八角，蔥、酸，和芝麻。又在安西城中的藥店，買了陳皮，香桂等東西。他又跑到羊市上買了幾十斤羊肉，在院子裏掛了一整夜，到第二天清晨凍得硬邦邦的。
他立刻回屋用菜刀把羊肉切成片，放到院子裏的醃菜缸中繼續凍，然後把買來的芝麻在鍋中炒熟，用木杵在石臼中搗碎，然後和入油攪拌成芝麻醬。
剩下的時間內他自己在城外上山砍些鬆枝，回來燒成木炭。他又在市場上買來一些桃木枝和桃符，桃符上寫著神荼、鬱壘的神號，回到家中掛在門外。
等到三十日除夕，他把田珍和藤牧叫到了一起，把特別定製的火鍋端上來，放進底料熬製，裏麵夾雜著羊油熬成了白湯。
田珍端起酒盞，指著麵前的鐵鍋和芝麻料問道：“這是什麽玩意兒？”
“火鍋，待會兒看我如何做，你們嚐嚐。”
他用筷子撥開了鍋頂端的風口，裏麵的木炭加速燃燒，鍋中的濃湯立刻翻騰起來。李嗣業立刻把羊肉片傾倒進湯鍋中，又把菘菜，芹菜等西域特色菜倒入，菜與肉的香味立刻散發出來。
田珍和藤牧咂著嘴巴，流著涎水看著李嗣業，等待他的下一步指令。
“可以，開吃了。”
李嗣業當先捏著食箸，從火鍋中撈出肉片，然後在碗中蘸芝麻醬，開口嚐了進去。涮羊肉味道不錯，雖然沒有辣椒，但依然能找到過去的感覺和味道。
田珍和藤牧學著他的樣子，也夾了羊肉在芝麻醬中蘸食，頓時胃口大開，狂吃狂造，也幸虧李嗣業切了十幾斤羊肉，才能滿足這兩個大肚武夫。