譚綸說的最後一個問題是糧食問題。
延安府是高原丘陵地帶，千溝萬壑，又易旱少雨，不僅可耕作的土地麵積少，而且產量還都很低。
主要的糧食作物就是小米和糜子，也有少量的小麥。
小米和糜子作為雜糧還可以，但是作為主糧的話產量太低，而且口感也不行。
但是小麥的話對於地形和雨水的要求又比較高，所以想要在這種自然環境下提高糧食產量，要麽就是擴大耕地麵積，培育更好的小麥種子，以及堆積各種肥料來增加地力從而提高畝產量。
但是這兩點目前來說都不可能。
那就剩下第二種辦法，就是換一種更適合延安府氣候環境的主糧作物。
玉米比起小麥來就合適多了。
玉米比起小麥來沒有那麽嬌貴，具有很強的耐寒性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性，營養價值也很高，畝產量也遠比小麥要高。
玉米作為主食，可以蒸饅頭，可以做麵條，還可以用來熬粥以及製作其他各種吃食，口感也很不錯。
玉米的維生素含量非常高，是稻米和小麥的5-10倍。在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
甚至就連玉米外麵的那層玉米須都有很好的保健作用，有著“一根玉米須，堪稱二兩金”的說法。
玉米的秸稈可以用來當做燃料，也能用來飼養牲口。
至於說玉米還是很重要的化工原料和製藥原料，那自然現在是不用提的。
沒那個基礎。
不過作為糧食能有上麵這麽多的優點已經足夠逆天了，所以玉米又有“玉蜀黍”的美稱。
玉米的播種時間一般是在四五月份，收獲時間是九月底十月左右。
甚至晚一點的話在五六月份收完小麥之後可以回茬在小麥地裏播種玉米，不使地力浪費。
所以李旭打算在延安府改種玉米，當然肯定是先要在所有勞改農場裏麵試種。