麻辣燙攤出攤二十天時間，五個小攤的總營業額堪堪破了1500塊，除了食材、人工、掛靠等各項費用，莊自強的淨利潤430塊。
如果按照後世餐飲行業的標準來看，這已經屬於超高利潤了。
但莊自強知道，在魔幻的八十年代，一切皆有可能。
單純從原材料方麵來說,未來隨著規模越來越大，材料成本會均攤的越來越小，包括掛靠費用也是如此。
唯一會上漲的是人工費用，畢竟改變工資發放模式，大家都拿分成，他多多少少是有些吃虧的。
他這麽做一方麵是為了安定人心,更重要的是防止有政策上的風險。
畢竟這幾年政策變幻不定，波雲詭譎。
開完工資的幾天，莊自強要擴張麻辣燙生意規模的消息大夥都知道了,手下五個人或多或少的都在為身邊的親戚朋友請托，想過來幹。
這個時候人們的思想普遍都比較封閉，鐵飯碗是很多人的終極夢想，但問題在於這幾年的知青返城潮將整個城市的就業係統衝擊的七零八落，沒工作的大有人在，別說是正式工，就是個臨時工都得擠破腦袋。
如果有得選的話，很多人連瞧都不會瞧麻辣燙攤這麽個工作，但問題在於他們沒得選。
現在可不是後世私營企業滿地的年代，除了端國家飯碗，很少有別的路。
更何況莊自強的麻辣燙攤收入可不低，光靠擺攤一個月少說45塊錢，這個工資水準就是很多國營工廠的成熟工人也不見得能達到。
醬油廠在吉春市算是不錯的單位，周秉坤在出渣車間幹的是廠裏最苦最累的活,一個月工資也才32塊錢。
莊自強這邊需要人，而大家也各自都有需要工作的親戚朋友,兩邊一拍即合。
擺攤不是什麽有技術含量的工作,最需要克服的就是辛苦,夏熬三伏、冬熬三九，所以莊自強並不覺得給每個攤主發了五六十塊的工資叫多。