這家私房菜在一條街邊小巷,裝修並不是很豪華,屋裏有六張桌子,桌子之間空隙不小,三張桌子已經坐上人了,要知道現在還不到十一點。
王學斌見此很是期待:
“老板,還有吃的麽?”
炒菜師傅今年四十多了,穿著一身幹淨的廚師服,沒有什麽油煙氣。
飯店裏沒有服務員,上菜服務都有老板娘上,老板娘看著很富態,麵相很喜慶,感覺很親近。
“有的,有的!小夥子幾位啊?”
說著老板娘帶著王學斌坐下,打開了餐具倒了一杯水,擺到他麵前。
王學斌的手輕輕哆了哆桌子說道:
“謝謝,麻煩您了,我就一位,咱們這裏有什麽特色啊?”
老板娘喜盈盈的說道:
“魚、蝦、青菜、筍、蓀,排骨,其他菜也都有的!”
他這裏點菜的方式不大一樣,他這裏沒有菜譜。隻告訴你有什麽蔬菜,每樣菜多少錢,想吃什麽點什麽。
王學斌看了看櫃台那裏的菜說道:
“給我安排四道熱菜,不要魚,來點下飯的!”
老板娘點點頭說道:
“小夥子放心吧!”
說完,回到了後廚,不一會,端出來一碟子點心,擺在他桌子上。
“小夥先吃著,這是自家做的。”
點心是一碟酥餅,口感是椒鹽的,鹹香酥脆,口感挺不錯。
不一會,四道菜上來了,一道炒青菜,一道清炒白蝦,一道紅燒筍幹,一道粉蒸排骨。
四道菜都是傳統的蘇錫菜,吳錫地處東南,屬於蘇錫菜係,建國後流傳出八大菜係的說法,蘇錫菜也被並入了淮揚菜係。
蘇錫菜口味崇尚清雋和醇,濃淡有度,沒有特別刺激的口味,這四道菜也是如此。
王學斌嚐了嚐,微微點了點頭,這位師傅的手藝還是挺不錯的,菜以甜鮮鹹入味,味道調和的恰到好處。