對於廚師來說，最難的不是做菜，而是不知道做什麽菜。
就像一個學霸，給他一張卷子，他能輕輕鬆鬆的拿到滿分，給他一張白紙，他隻能給你畫個蓬鬆的頭發。
一百位評審來自世界各地，每個人的飲食習慣都不一樣，眾口難調可不是說著玩的，想要取悅所有人非常艱難。
這時候就要看廚師的取舍了，到底是激進一些，做一道所有人都喜歡的料理，還是保守一些取悅一部分人，另一部分戰略放棄。
這是一個艱難的選擇！
到了這一步，支撐台上的廚師前進的力量已經不再是榮譽或者金錢了，而是心理的驕傲，食神隻有一個，為什麽不能是我？
“他們在幹嘛啊？”
“怎麽還沒開始啊？”
“不會是聽題聽傻了吧，不就是一道主食麽？我上我也行！”
觀眾們看著沒有動靜的三位廚師，漸漸喧囂起來。
台上的三人沒有理會觀眾席的喧嘩，而是在認真的觀察評審團的成員，作為最頂級的廚師，他們的驕傲不允許他們退縮。
三個人不約而同的選擇了最艱難的一條路，憑借自己的能力，打破味蕾的隔閡，爭取所有人的票數。
幾位評委也猜到了他們的想法，對著鏡頭解釋道：
“作為廚師，永遠不能向味道妥協。
想當年黃敬臨先生在宮廷當廚時，不少人貶損川菜“隻會麻辣，粗俗土氣。
可是黃先生從未向味道妥協，苦心思慮，終於創造出川菜經典菜品，開水白菜，一掃我川菜積鬱百年的冤屈，這才是一個食神應有的氣魄！”
終於，川菜師傅率先動手了，上前取了大米、糯米、江米、黑米，又取了一堆果仁蜂蜜之類的，讓工作人員支起了大鍋大屜，加水燒了起來。
“百寶飯？”
王學斌在下麵看得清楚，川菜師傅做的是百寶飯，百寶飯其實就是八寶飯的變種，吃起來甜香軟糯，比八寶飯的口感層次要豐富一些。