鄔九爺示意了一下。
張長山當即點了點頭，轉身離去。
“瑤光小兄弟，先吃點東西吧，醒酒也是需要一些時間的。”鄔九爺和煦地笑道。
劉言自然明白這一點。
即飲類型的紅酒，太過普通，沒什麽品法。
而好的紅酒，不是開瓶就喝的，那樣根本品不出味來，而且味道會有些澀，沒那麽香醇。
醒酒
就是讓酒與空氣接觸，使紅酒中的單寧充分氧化，這樣可使紅酒的香氣更加濃厚，口感更加柔和、醇厚，也能過濾掉一些葡萄酒中的沉澱物。
尤其是年份較短的紅酒，更要如此。
但年份久的紅酒，如果過度醒酒，味道是會變質的。
而且
不同的人，口感定位不同，有人喜歡重一些的口感，而有人喜歡中等口感，所以，即便是同一瓶酒，對於不同的人來說，醒酒的時間也是不同的。
品這東西，很講究。
但同時，對於醒酒的時間長短，也是沒有結論的。
劉言雖然對紅酒沒有太多的研究，但以前作為劉家的大少爺，這些東西是必修課之一。
所以，多少也知道一些。
而劉言曾做了一個總結，隻有八個字。
因酒而異，因人而異。
對
就是這樣，沒有一個統一的結論。
不得不說，鄔九爺所請的這頓飯，那絕對是超一流的。
不僅美味，而且精製。
劉言嚐了幾道菜，簡直美味到讓人恨不得把舌頭都一起吞了。
沒過多久，張長山帶著一個珍藏的禮盒走了進來。
“打開。”
鄔九爺吩咐道。
“是。”
張長山點了點頭，隨即從禮盒中取出一瓶紅酒，將瓶塞打開，把酒倒入水晶醒酒器中。
那殷紅的『液』體，光看著就是一種享受。
“白馬酒莊的紅酒”
劉言認出了酒瓶上的標簽。