白菜有很多名字，譬如像什麽大白菜、小白菜、結球白菜、不結球白菜、百財、娃娃菜，等等等等，不一而足。
楊川卻喜歡它最初的名字：崧。
瞧瞧，古人多會起名字，一個簡簡單單的‘崧’字，便讓白菜有了一種十分形象的畫麵：山腳下，鬆林邊的坡地上，一朵一朵的白菜，白生生，黃嫩嫩，綠個瑩瑩，簡直好看極了。
這種菜蔬，在六七千年以前，就被先民們發現，並開始人工栽植。
隻不過，要說大麵積種植，且能讓大多數人品嚐食用，卻一直要到將近一千年後，據史書記載，約莫在白送年間，菘菜終於成為一種常見菜蔬。
在漢帝國，大冬天的能吃一口新鮮菘菜，簡直就難以想象。
也就是說，即便是楊川將這些大白菜直接運到長安城，便可換回難以計數的錢幣、金子、糧食、牲口和農具，更別說將其醃製成酸爽可口的‘楊氏醃白菜’了……
曹襄終於開竅了。
他自告奮勇的成了楊氏的‘專業會計’，跟在楊川屁股後頭，忙得不可開交。
這廝精於算術，小小年紀在商道上卻已摸爬滾打好幾年，憑著他的眼界和見識，以及對長安權貴之家的了解，很快便給楊川計算出一個十分精確的數字：
一百二十萬錢。
這一筆錢，意味著什麽呢？曹襄告訴楊川，這一大筆錢幣，可在關中之地購置良田九百畝到一千畝；若是薄田，差不多能購置兩千畝以上。
對於這樣一個結果，楊川很滿意，拍一拍曹襄的肩膀，溫言道：“那就加把勁，把這一百二十萬錢，變成三百六十萬錢。”
曹襄側頭想了想，沒想通。
楊氏醃白菜的確好吃，脆脆的，酸酸的，無論是就飯吃還是夾餅子吃，還是像楊川那樣，變著花樣兒的炒著吃、燉著吃，絕對是極品美食。