也罷，招牌菜改天再來，今天就吃其他菜吧，味道也是不錯的。洪昊把黃喉、香菜丸子、肥腸等菜倒入鍋中，等待煮熟。這時，小餘辣得不住地伸舌頭，問道：“服務員，有白開水嗎？”
“有。”服務員端了一杯白水，遞給他。洪昊隻當他吃辣了想要喝水，不料，他做出了一個驚人的舉動——把一塊牛肉伸到白開水中涮洗，把表麵附著紅油、辣椒、花椒的牛肉，涮得像白肉一般。接著，他把這片“白肉”放到醬油碟裏蘸了一下，送入口中，露出滿足的神情，說道：“還是這樣好吃！”
如果他不加這句話，洪昊也就忍了——畢竟他已經做出了不與這些人為伍，純粹看在錢（或者火鍋）的份兒上的決定。但這句“還是這樣好吃”，卻毫無疑問地激怒了他，令他忍無可忍。
“小餘，你剛才說什麽？”他虎著臉，厲聲問道，完全忘了這是在錄製節目。
小餘茫然地抬起頭來：“啊？我……沒說什麽呀？”
“你用開水來涮洗牛肉，然後說，還是這樣更好吃？你這話是什麽意思？是說這鍋底裏幾十種香料和牛油混合出來的味道，還比不上一碗白開水嗎？”
“不……當然不是。”小餘趕緊解釋，“這純粹是個人口味問題。因為我是在江浙一帶長大的，清淡的吃慣了。所以如此重口味的麻辣火鍋，我實在是有點接受不能。每個人都覺得自己熟悉的味道是最好吃的嘛，這一點，還請老師理解。”
“抱歉，我理解不了！你要是吃不了辣，可以吃別的清淡的菜呀。川菜或者重慶菜，也不是每一樣都辣。你來吃麻辣火鍋，又用清水來涮，這是對火鍋的侮辱！就像往‘靖江蟹黃湯包’上澆一瓢紅油辣椒一樣，那也是侮辱。我不是不認可你的口味，而是不認同你的做法！”洪昊怒不可遏地說道。