食客們都在討論，大廚房裏麵也忙活的熱火朝天。
宋玥回到自己的位置上，就開始各種操作起來，首先悶了一鍋米飯，要好米，她係統買的那種。
雖說蛋炒飯要隔夜飯比較好吃，但她現悶的隻要把握好水量，那做蛋炒飯的滋味也不會差到哪去。
米飯悶上後，宋玥開始準備配料，本地青豆油炸，其他配料切丁，顏色搭配這方麵就絕對贏了。
之後用雞油煸炒，雞油煉成油渣盛出備用，就著鍋裏的雞油把雞蛋炒了，雞蛋要炒香一些，隨後盛出備用，最後用底油將剩下的配料丁炒香。
等到差不多時再加入悶好的米飯翻炒，中途簡單調個味道，再把油炸的青豆和雞油渣以及雞蛋加入翻炒。
宋玥全程專注火候把握，把其他人都唬得一愣一愣的。
洪老頭和於老頭忙活著的時候都忍不住抬頭看看她這邊，驚訝她的專注力，還有下廚的這架勢。
是真有點功夫在手上。
特別是於老頭和洪老頭開始接觸正經的廚藝，才能知道宋玥切菜的那一手基本功有多紮實。
兩老頭子看完莫名焦慮，隨後還是專心忙自己的去。
高個婦人和矮個子婦人倆人也對視一眼，她們倆有種預感，宋玥這小姑娘肯定又是第一個上菜的。
而且廚房裏麵的香味太猛了，大家都忍不住咽口水。
宋玥這邊把炒好的米飯盛出，再把期間調好味道的蛋液掏出來，還有那把小平底鍋，她直接架在小火爐上用。
蛋液裏麵簡單調了底味，又加了牛奶，可以讓雞蛋更嫩滑。
這個厚滑蛋雞蛋頂才是考驗真功夫的時候，火候特別重要。
宋玥用著筷子操作，卡在蛋液的中間，隨著蛋液的逐漸凝固時緩慢旋轉，將蛋液慢慢卷出漂亮的螺紋。
在快熟透時出鍋，直接蓋在炒好的蛋炒飯上麵。