於掌櫃坐上了馬車，心中盤算了一下：“如果涼粉按照這個價格，定價20文，然後按照這個婦人的提議，給涼粉裏麵加一點菜，隻要量大，相信這涼粉的銷路還是不錯的。”
被綁著的管家搖頭：“老爺，現在可以給老奴鬆綁了吧？這個婦人就是個奸詐的人，自己一碗賣五六文錢，到了我們這裏卻一口價要了八文，這也太黑心了吧！別說二十文了，就算我們賣十文錢，隻要有人賣，就不錯了！”
“行了，什麽事情都沒有開始呢，就說喪氣的話，難怪連這農婦都不將你放在眼裏，要不是老爺我今日出麵，恐怕以後一提到瓊仙樓，都要火冒三丈，你差一點就壞了我們瓊仙樓的好名聲了！”
······
梁淑豔將曬幹的土豆片拿了進來，倒在案板上，用擀麵杖不停地擀著，知道將土豆片都擀細了，看不到一點渣子，她才重新找一個過濾的盤子，將上麵一層粗坯給過濾掉，這樣做出來的涼粉不但細膩而且光滑，有嚼勁。
柳氏懷孕了，現在重活也幹不了，但是燒火這樣的活計還是可以的。
按照比例，鍋裏倒入了適量的水，梁淑豔每次做涼粉都會做出三種不同的顏色，但是這次需要的量大，考慮到材料受限，她隻是做了原色的涼粉，不用加蔬菜汁，就簡單多了，加了一些食鹽進去。
古代的鹽沒有經過一定的過濾，會有很多沉澱物，於是，她使用前，特別將鹽化成鹽水，沉澱一下，這樣一來，就可以過濾掉鹽裏麵的髒東西，不致於這些東西進入涼粉裏麵，影響食用和美觀。
為了做涼粉，她特意做了一個較長的棍子，用來攪拌涼粉，在涼粉攪拌的過程中，要順著一個方向不停地攪拌，攪到顏色發青，鍋裏冒大泡為止。
張氏拎著三個幹淨的木桶拿了進來，放在鍋台上，說道：“娘，我已經洗幹淨了，又重新的涮洗了一遍，確定是十分的幹淨了。”