第一十一章 華夏古代製白糖工藝——黃泥漿脫色法
趙清荷、舅舅來到鋪裏，便見王淵端起鐵鍋，將混在一起的糖漿、黃泥漿，倒進墊稻草的漏鬥裏。
“阿爹，你看！”
趙清荷撅著小嘴。
舅舅詫異看著：
噠噠……
黑色糖渣從下方漏出，漏鬥裏糖漿開始分層。
不多久，上方結晶白糖，中間砂狀紅糖，底部黑糖渣。
“紅糖，白糖”
趙清荷眼珠快飛出來。
黑糖最賤一百文一斤，紅糖三百文一斤，市麵上還沒有白糖。
看漏鬥裏三色糖比例，五成白糖、三成成紅糖、兩成黑渣。
光紅糖就快夠黑糖成本了，白糖賣的錢就純賺了。
舅舅、王撼山、大虎、王四海驚喜詫異，不懂為何會這樣。
二虎直接問道：“淵哥，怎麽黃泥漿一澆黑糖變成紅糖、白糖了？”
眾人全都好奇。
王淵簡單解釋：“黑糖裏有色素雜質，黃泥漿能吸附色素雜質，就出現了紅糖、白糖。”
大業製糖比較初級，南方栽種甘蔗熬製黑砂糖。
也有少數人用草木灰、鴨蛋淸脫色製紅糖。
白糖製法還沒人發現。
黃泥漿脫色法，華夏古代製糖工藝巔峰，沿用到工業時代。
他是化學博士，對這種低級工藝，很清楚其中原理。
“色素？”
“雜質？”
“吸附？”
眾人聽不懂！
王淵撚了塊白糖：“都嚐嚐。”
六人圍著漏鬥，全都小心翼翼撚了一點白糖放嘴裏。
趙清荷大眼睛明亮：“好甜啊，比黑糖、紅糖甜多了！”
“嗯，是比紅糖甜。”
王四海一本正經附和，好似他真吃過紅糖一樣。
糖是補品，村民吃不起。
逢年過節走親戚，村民才能吃到點糖，都是黑糖。
紅糖，有錢人吃的。
“俺隻吃過黑糖，這白糖比黑糖甜多了。”