“釀酒裝置？”
袁小山不禁露出一抹古怪的神情，心道這都什麽時候了，你徐大人居然還有心思在這裏鑽研一些奇技**巧的玩意。
不過，他隻一眼就被徐忠畫在宣紙上的一個巨型桶裝裝置給震撼住了，下意識問道：“徐大人，這個是？”
徐忠含笑道：“這叫蒸餾器，效果比較理想的是用鐵桶對發酵過的食材進行高溫蒸餾，這樣釀造出來的酒酒精濃度高，且含雜質較少。當然，以我們大黎現有的技術，製造這種密封的鐵桶難度太大，所以用木桶也是可行的，區別就是釀出來的酒純度稍低一些罷了。”
袁小山愣愣地道：“徐大人，你這是打算改行要賣酒了？”
徐忠沒好氣地道：“胡思亂想什麽呢？本官還沒有徹底肅清我大黎的吏治呢，改什麽行？本官這是為徐州那些災民謀的一項新的營生。不過這門營生隻有在稍微富裕些的中產家庭行得通，畢竟對於最底層的黎民來說，一日三餐都成問題，自然沒有餘糧拿來釀酒了。”
袁小山深以為然地點了點頭道，“徐大人說的是。”
他這時也記起了徐忠之前應承的要讓徐州的賦稅達到二十萬兩白銀的誓言，當下忍不住問道：“那麽這些底層的黎民百姓該又如何營生呢？僅僅依靠開墾田地，種植稻穀麥粟，恐怕能上繳的賦稅極其有限吧？”
聞言，徐忠含笑不語，變戲法般地從書桌上抽出一張畫著一個上寬下窄的半個葫蘆狀的裝置，神秘兮兮地道：“這東西名叫漏鬥，在上麵攤上一層粗布，便能有效過濾掉粗鹽中的雜質，再將過濾後的鹽水進行蒸發結晶，便能得到口感更佳的精鹽。”
可惜這個時代沒有電，也沒有碳酸鋇、氫氧化鈉等除雜的化學試劑，否則他還可以用電解法，除掉粗鹽中的鈣、鎂以及硫酸根等離子，得到口味更為精純的細鹽。