這是朱高熾並未設想過的問題。
鹽是極為重要的戰略物資，牽扯到方方麵麵的問題。
朱高熾之所以一直沒有插手鹽務，並非不想，而是不能，他們控製區域太小，鹽務太難搞。
朱高熾尋思半晌，道：“烤魚幹呢？”
“烤魚幹？”李維琢磨片刻，搖搖頭，他並未見過實物，給不出答案。
朱高熾說：“鹽暫時解決不了，不如試試烤魚幹。”
朱高熾自己並不懂，但他想到了方便麵，方便麵調料包裏有肉幹兒，既然肉幹都能長期保存，沒道理魚幹兒不行。
要想製成魚幹兒，必須要使用煤炭建造蒸房，大規模、工業化生產。這需要重新設計流程，總之是個複雜的事兒。
“你先去尋個漁民問問。烤魚幹的話我來試試。”
李維應了。
朱高熾叫來管家，命他建造個蒸房，類似於後世烤煙葉的烤房。管家應了，出去尋人建造，至晚間便建造好，朱高熾尋來兩尾活魚，殺幹淨掛進去，烤一個時辰，水分完全幹了。
朱高熾撕下一塊，試著吃。這玩意真跟木柴似的，叫人煮了湯水，煮後倒是口感好很多，而且又有韌性，腥味也少很多。
周星月也跟著嚐嚐，點頭說：“對貧民說，是極好的糧食。”
“設計生產流程，優化流程，這些事兒你來做吧。”朱高熾看看周星月，說：“過幾天你可能還得去趟直沽。”
處理完這些事，朱高熾的任務算告一段落，至於後續事情交由他人處理即可。杭州商人祝榮租借四艘船返回，瓷器燒造還得兩天。
西市建造平穩，暫時無事。朱高熾難得可以休息兩日，早上起來先陪朱瞻基玩會兒，帶著他四處走走。
上午去找楊思君詢問繪畫進步如何。下午無事，忽然記起釣魚，叫人製作兩根魚竿，跑去太液池釣魚。至晚上才釣兩條，愉快返回。