朱柏覺得自己要迷失在這精妙的建築設計裏了。
倉長說：“所有糧食在入倉前都要經過暴曬。”
朱柏：“糧食是曬得越幹越好麽？”
老朱笑：“誒，你一出聲就能叫人聽出來沒種過田。好比稻穀，若是曬的太幹，脫殼的時候就容易碎成碎米。碎米用來煮粥還行，煮飯口感會差很多。而且每一粒糧食都是一顆種子，是有生命的。如果曬太幹，它們就死了，發不芽了。所以糧食曬到恰到好處，就能做到既好保存，又不影響口感，還不影響發芽率。冷的地方，比如漠北，燕地，糧食稍微濕一點也不怕，若是江南，就要幹一點才好。”
朱柏跑出去看了看。
朱柏恍然大悟點頭：哦，說那麽多，不就是含水量對呼吸的影響和微生物生長的影響嘛。
溫度低，微生物生長和糧食的呼吸作用都受到了抑製。
倉長忙說：“皇上聖明，一聽就是行家。”
朱柏忽然發現在廒房牆麵與地基接合處都留有一個拳頭大小的小孔。
他驚訝地指著孔問倉長：“誒？這是什麽？”
倉長有些得意：“這個孔可有玄妙了。人在廒房外通過這個孔可以看到，在廒房內從這個孔卻看不到外麵。是用來通風用的通風口。”
朱柏從孔裏朝外看了看，又跑出去從外朝裏看了看，還真是這樣。
倉長等他進來，一指頂上：“地麵從下到上依次鋪有細沙、方磚、杉木和門板，用來防潮通氣。上麵天窗或氣眼，調節天窗開關度，可以調節廒房內的溫度和濕度。這些都是控製糧食幹濕程度和溫度的辦法，用來最大程度防黴生蟲。”
朱柏疑惑地問：“不怕進蛇蟲鼠蟻嗎？”
倉長一笑，指著外麵庭院裏茂密如華蓋的樹：“殿下看看那是什麽樹。”
朱柏說：“香樟樹。”
應天府裏很多人家喜歡在院子裏種香樟樹。