這一聽完，江月淼迷糊了：“豬下水怎麽變美味？”
“回答你這個問題之前，我先問你一句為什麽豬下水不能變美味？”
“為什麽，那當然是豬下水又臭又腥。”
“剛剛從河裏抓回的魚，你第一步怎麽做，我問你。”
“清洗幹淨。”
“兩者前後相比，你選擇吃哪一個？為什麽？”
“後洗淨的，因為它被我處理幹淨了——”江月淼霎時間煥然大悟：“你的意思是豬下水也可以像魚一樣處理後變得不臭不腥？”
“嗯，沒錯，甚至處理之後比普通豬肉更美味。”
“可這個該怎麽做呢？”
“我有一個秘方，可以讓豬下水變得無比美味。”
接著錢陽鑫到市井去買了做豬下水的材料，然後就馬不停蹄地和江月淼帶著豬下水和材料一起返回江月淼家。
回到家後，錢陽鑫就開始回憶穿越前對烹飪豬下水的秘方。
這道秘方是錢陽鑫白手起家之前常去那家專做豬下水的十年老字號的店鋪，他做的豬下水美味絕倫，即使後來跨入億萬富豪行列，也因為豬下水的美味也讓他流連忘返而常去吃。
這道秘方之所以錢陽鑫知曉，是因為老板毫無避嫌、光明正大的演示。
演示秘方是老板對他自己實力的自信，也是豬下水的做法大同小異，實在沒有必要藏著捏著。
錢陽鑫吃得多、聊得多、接觸得多，自然而然地就知曉了秘方。
回到秘方上，現在錢陽鑫開始指導：“想要把豬下水做美味，首先要去除它們的臭和腥。
“首先清洗豬下水。豬大腸把它翻到裏麵，去除附著於表麵的油脂去除，接著翻回來。豬腰的話，把它對半切開，接著把臊腺切掉……
“全部處理好之後煮開水，把豬下水放入沸水中焯水五分鍾，接著撈出，然後放入鹽水中泡五分鍾，最後臭和腥就消失個無影無蹤了。