胡一天等人將銀子押回青山縣後，便開始著手購買良田。
胡一天按照畝產250斤的稻穀來算，決定購買良田一百畝，便花費了三百五十兩銀子。
而後又將那良田租給當地農民，蒙掌櫃隻需要稍加管理，便可以每年在豐收之際收獲兩萬多斤稻穀。
胡一天又花了一些銀子，在他那院子旁邊購買了一塊約莫兩百平方的土地，簡單地蓋了個房子，把那十口大鍋還有配套的蒸餾酒“生產線”成功地搭建起來。
胡一天便跟蘇慕青還有蒙掌櫃等人說道：
“這酒的生產線我原本不打算告訴你們，但是如今一是人手不夠，二是我怕萬一哪天我出了點什麽意外，你們也有這安身立命的辦法，
所以，你們自行考慮是不是要跟我學這釀酒之法。”
蒙掌櫃等人自然早想了解這釀酒之謎，所以都義無反顧地跟著胡一天學著釀酒。
為了保證這些酒的口感、香味保持一致，胡一天對米、水的比例，還有火候的控製進行了統一的要求。
約莫十天下來，他們便已掌握了基本的釀酒方法，口感也無限接近那最初生產的狀元紅。
等到小辣椒等人熟練掌握了那釀酒之法後，胡一天便帶著蘇慕青和巴慈找到了一片深山老林，他指了指這前不著村後不著店的山坳說道：
“慕青，你去聯係一下這山的主人，把這山地買下來，越快越好！”
蘇慕青第二天便已辦妥那土地出讓的手續，他先是讓磚瓦匠砌了一米五高的牆，將那硬化的地麵三麵圍了起來。
然後又把那長長的地麵隔成兩米寬的小單間，又把那小單間下方掏出了一條長長的水溝，把這些單間連了起來。
胡一天從這水溝的一頭倒入清水，那水順著地勢，朝著低的那頭流了出去。
胡一天又將那圍築成牆的那邊，都立上了可開可關的木柵欄。