薛紹將找到這些農作物視為頭等大事，是因為他知道這些農作物將為大唐的生產力帶來質的飛躍。
大航海時代、地理大發現，最重要的意義之一，就是物種大交換。
玉米、番薯、馬鈴薯、南瓜、花生、番茄、辣椒……這些後世司空見慣的東西，其實都產自這片新長安大陸，在大航海時代之後，才遠渡重洋去到其他大陸。
辣椒引起華夏的飲食方式大革命。
番茄，南瓜成為全世界最普遍食用的蔬菜。
有了花生才有了花生油，花生油的出現使得食用油的成本大大降低，讓平民百姓普遍吃得起油，改變了世界人民的飲食習慣，甚至改變世界人民的體質。
至於玉米、番薯、馬鈴薯，這三種農作物更是對人類文明有著革命性的意義。
華夏帝國種植的主糧水稻，哪怕是引進了占城稻，稻田的畝產最高隻能達到七八百斤。
薛紹前世現代社會經過科學反複育種改良，還有種種肥料輔助，水稻的畝產也才一千斤出頭。
普通玉米的畝產能達到一千斤，馬鈴薯能達到一千五百斤，番薯更是能達到兩千五百斤。
這個產量都是簡單條件下普通種植的產量。
也就是說，馬鈴薯的產量是水稻的兩倍有餘，番薯是四倍有餘。
而且馬鈴薯和番薯對種植條件的要求非常低。
種水稻要求有平原，有灌溉的水源，怕旱怕澇，種植馬鈴薯和番薯的話，隻要是土地就能種，旱一些澇一些都能適應。
像在嶺南地區能種水稻的土地其實非常少，但是在這些丘陵山地可以種植馬鈴薯和番薯，所以如果將馬鈴薯和番薯引入嶺南地區，嶺南地區的糧食產量又得激增。
將這些農作物引入大唐，勢必會引發大唐的糧食革命，飲食革命。
大唐的糧食產量將激增，連帶著人口也將增加。