丘成嶽說：“你看《清明上河圖》裏的這些酒樓食肆，畫家往往從窗外描繪屋裏的情景。《東京夢華錄》提到酒樓裏的各種服務，也許可以成為你續畫的素材。”
他又翻了幾頁，介紹道：“‘換湯斟酒婦人，綰（wǎn）危髻（jì），腰係青花布手巾’。跟現在的服務員一樣，有統一的裝束，而且似乎是全行業的統一。連發型都統一，‘危髻’就是高高的發髻。上菜的堂倌都身懷絕技，‘左手三碗，右臂自手至肩馱疊約二十碗’，還要憑記憶分送到各桌，不能送錯。”
丘彈冰聽了，立刻去廚房找來二十三個碗。照書上寫的，左手端起三碗，但她不知道右手怎樣端起二十碗。
丘成嶽說：“應該先用左手把二十個碗放到右臂上。”
丘彈冰就這樣做。用左手把一個一個碗擺滿右臂，直到肩頭。
但這樣擺不下二十個碗，必須摞起來，書上叫“馱疊”。
一直摞到第三層，才把二十個碗處理完畢。
再加上左手的三個碗，丘彈冰端著二十三個碗小心翼翼地走到鏡子前麵。
她看著鏡子裏自語道：“這是我的模特兒，我要畫的堂倌就是這姿勢。”
丘成嶽告訴女兒，除了堂倌、廚師等是酒樓的員工，他們也讓外麵的人來賺些小錢。比如有人端著小紅果子、小紅蘿卜，不管客人要不要就撒一把在桌上，這叫“撒暫”。歌女來獻唱，這叫“打酒坐”。還有閑漢若幹等候客人使喚，或叫人，或取物。
丘彈冰說：“我可以畫一個去為客人取物的閑漢。”
丘成嶽問：“你怎樣讓觀畫的人看懂——這閑漢拿的不是自己的東西，而是受客人的委托取來的？”
這有點難度。《清明上河圖》不是卡通畫，不能加上對話——“您要的東西我取來啦！”
丘彈冰想了想。