街頭美食有幾個共同的特點,其中之一就是短平快,如果是賣現成的美食,比如鹵好的牛雜羊雜,做好的冰糖葫蘆又或者一些即拿即走的零食,這些在效率上比較有優勢,如果要現做,也一定要是烹飪時間短或者半熟的美味,比如燒烤,炸薯條,臭豆腐,麻辣燙還有各種奶茶和鮮榨果汁等製作時間極短的美食,街頭美食還有一個非常顯著的特點就是便宜,幾乎是越便宜越好,這就決定的食材不可能太高檔,但不高檔並不代表不新鮮,白癡都知道食材越新鮮做出來的美味越好吃,最好就是用幾塊錢的食材做出米其林的效果,比如涼皮,比如各種即食麵類,還有各種大小腸小籠包特色豆花以及快炸雞的各個部位等,街頭美食所有的一切總結起來就一句話,便宜又好吃!如果同時還能夠具有地域特色,那就更完美了,比如北京的炒肝爆肚炸醬麵,比如上海的蟹殼黃蔥油餅生煎包,比如武漢的熱幹麵芍麵窩重油燒麥豆皮,比如廣州的牛雜腸粉雲吞麵缽仔糕,街頭美食一定要讓人一吃難忘,回頭客是街頭美食攤位的生存之本,無數家庭都是靠著街邊的一輛小車或者一個迷你的攤位養活一家老小,可以說每個做的長久的街頭美食基本都有自己的拿手絕活。
“你們有看到我剛剛懲罰的兩個人吧?”榮慧慧問。
覃紫荊微微點了點頭,吳美麗則打了個冷顫,吳美麗偷偷摸了摸背後的龍鳳斬,琢磨著待會兒榮慧慧要是硬搶自己如何應對?
“那兩個人的攤位今晚就會空出來,我們這次比賽就用三天的時間,各占一個攤位,賣什麽都無所謂,就比誰做的美味賣的最好。”榮慧慧說出了比賽的規則。
“我哪知道你會不會作弊?這條街的人你都認識,一人照顧你一次你不就贏了?”吳美麗擔心的說。