首頁 天地勿用

第2章

犛雀是北涼州的特產,不過這個叫法太文縐縐,隻有南邊平地來的人,或者是烏嘠城裏的讀書人,才會這麽一本正經地喊。烏嘠城的普通百姓,以及方圓百尋的牧民們,都習慣把這種禽類叫做砣砣鳥。

塞外三郡中,幽州跟玉州出產良馬,北涼州天氣寒冷,草場稀疏,牧草也隻有南邊一半高,再耐寒的馬也扛不住。能適應這種環境的,除了月狼,就隻有砣砣鳥了。

砣砣鳥體型巨大,重量能達二百多斤;脖長如蛇,有翼但不能飛,全身披覆著厚厚的絨毛,利於在漠北的嚴寒裏保暖。這種巨鳥食性很雜,除了吃草,還會在草原挖負鼠,甚至到海子邊上叼魚;到了晚上,它們又會乖乖回到雀圈,完全不擔心飛走。所以,北涼州養馬的極少,草原上跑的都是砣砣鳥。

砣砣鳥全身都是寶,鳥毛鳥皮可以用來做衣物,鳥油製成酥油茶和燈,鳥爪鳥喙都能入藥,至於鳥蛋和鳥肉,自然是拿來食用了。除了烤肉之外,砣砣鳥肉最常見的吃法,是做成砣肉拉麵。

具體來說,就是用鳥骨頭熬湯,鳥肉用香料燉煮,再切成肉片,放入拉麵裏,最後澆上特製的辣子油。早上吃一碗分量十足、鮮香肥美的砣肉麵,整個上午都會精氣十足。

烏嘠城裏味道最好的砣肉麵,當屬城西貢珠家的。

無論是烏嘠城的本地人,還是南來北往的異鄉客,都喜歡吃貢珠家的砣肉麵。店主貢珠是個三十出頭的羯人男子,不僅手藝了得,而且待客熱情,人又聰明,羯文、鶻語都懂,甚至還會講幾句南邊的官話。

平時貢珠家生意就好,今天正逢每月十五的市集,小小的店裏更是擠滿了牧民跟客商,南北混雜的鼎沸人聲,幾乎要掀翻屋頂。

一個鶻族牧民說,他的表兄弟今天沒來月半市集,該不會是讓月狼叼走了吧?