看著寇準、王欽若、花非語三人走來，沈孤鴻和覓芳的心都在撲撲跳動，關鍵是這茶水如何，他們心裏是一點底都沒有。此時他隻求還能入口就好，問題是他們這“餃子法”煮出來的茶當真能入口嗎？
沈孤鴻擦了擦額頭冷汗，在這時他真的很心虛。站在一邊的雲裳見狀，卻是滿臉疑惑，問道：“沈兄，你很熱嗎？”
時下正值中秋，正是熱的時候。可是閑雲居的這處大殿建造非常講究，通風良好，自然不會炎熱。沈孤鴻點頭道：“有點，估計是被這炭火弄的！”
覓芳見得沈孤鴻都這樣，心裏更加慌了。在這時，寇準、王欽若、花非語已經各自端起一杯茶水來，聞著的話，茶香味甚濃。寇準較為喜歡濃茶一些，是以先點了點頭，而王欽若和花非語都是麵無表情，看不出他們在想什麽。
寇準已經開始品茶，茶水入口，他卻是開始皺眉。沈孤鴻見狀，一顆心都給提到嗓子眼上了，至於覓芳已經沒有勇氣去看，隻是低著頭看那桌子上的茶具、茶葉等。
接著王欽若、花非語也在品茶，他們與寇準的皺眉不同，二人露出的都是疑惑之色。原來這品茶也非是嚐嚐好喝不好喝，需要將茶葉的品種以及用的水等給辨出來，這就是“明茶”，諧音明察，極為明察秋毫之意。
茶道中人哪一種茶製作時用什麽，煮茶時用什麽水，要煮多長時間，品茶之後都能說個大概。可是沈孤鴻和覓芳都不懂茶，煮茶自然也不知道該如何煮，他這“餃子法”煮出來的茶湯，倒是難倒了眼前的這三位茶道大家。
若是茶水難以入口，那直接就不用去辨別什麽了，可偏偏沈孤鴻誤打誤撞，許多煮茶的步驟還算正確，煮出來的茶湯不僅香味甚濃，而且那其間均勻摻和的井水、溪水等水已經彼此融合，正如他所說，發揮出了各有的特長，這煮出來的茶自然別有一番風味，可是要辨別出來，卻是難比登天。