“好，小子，我看好你，不要丟臉，”一個角落裏，一個青衣漢子說道。
“恩，小夥子，有這份膽量很好，可就不要是花架子，沒真本事，那你以後的路```哈哈````”大家也都你一語他一言的說了起來，整個酒樓也更熱鬧了。
外麵有些路過的人一聽，有人要比賽，也都進來，點了點酒水，小菜，邊吃邊看，畢竟，廚師比賽對他們來說，還是很在意的。
卞成龍也沒有過多的較真，換上了一身幹淨的廚師服，戴上了高帽子，往那一站，立馬給人一種了槍換大炮的感覺，整個人的氣質給人覺得他往那一站就是全場的焦點一樣。
對麵的張師傅也換好衣服，二人的麵前也被酒樓老板給布置了一下，兩個灶台，廚具，等等東西都已經準備好，隻等他們開始。
“小子，遠來是客，你先開始吧，”張師傅很是大度的說道，可那大度裏，不屑一顧的味道，誰都聞的出來。
“那好，那我就先開始”卞成龍沒有過多的猶豫，這不光是一場簡單的比賽，更是把他自己押上去了，同時也是檢驗他這幾年手藝的時候到了。
“狗又名黃耳，古時有的地方稱為地羊，列六畜之一。 俗話說：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。
冬天，正是吃狗肉的好時節。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。
狗肉營養價值很高， 狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、鹵製等。烹飪時，應以膘肥體壯、健康無病的狗為佳，瘋狗肉和死狗肉一定不能吃。
剛被宰殺的狗，因有土腥氣味，血還有大量的殘留，不宜立即食用，應先用鹽漬一下，以可以最大的除去土腥味，然後取出切成大小差不多的塊，再以清水充分的洗幹淨。
入鍋先用少許食油食醋攪拌透，待水分焙幹後，再按比例把狗肉和水加少量食醋拌勻，燒火煮沸後，除去湯麵漂浮的泡沫等物。