卞成龍這裏猜來猜去卻想不通陳健這是怎麽了，雖然知道陳健以前沒幹啥好事，而且幾次三番跟自己對著幹還欺負師父劉恒翔，尤其是出了廚神大賽那檔子事後他更是恨陳健恨得要死，但是廚神給他解釋了陳健所受的處罰之後，他忽然覺得不忍心起來了。而此刻親眼看到陳健這個落魄樣子，雖然陳健跟以前相比變化太大了，但是卞成龍還是一眼就認出他來了，畢竟陳健那個氣度可不是一般人學得來的也不是輕易就能丟掉的。
他這邊想的腦袋都大了，可是卻還是想不清楚到底發生了什麽。但是眼前唯一可以肯定的事情就是陳健真的打算和那人鬥廚了，卞成龍索性決定看看再說，畢竟焦凡還是他的三弟，也不能看著陳健砸他的場子不是？就他這會琢磨的功夫，裏麵的倆人已經擺開陣勢開始準備了，從別人嘴裏聽到焦凡這邊這人叫牛大壯，燒得一手好菜，人卻不怎麽樣有點尖酸刻薄。
這功夫牛大壯正拿著一把剔骨尖刀小心而輕快地將一隻豬蹄斬成塊，放在一邊。在他手邊還放著幹辣椒、草果香葉、八角、花椒、薑和糖塊。卞成龍看他這意思曉得他是要做紅燒豬蹄了，雖然這些菜對他來說根本不是什麽事，隻是順手就搞定的小菜，但還是打算好好看看，就當是無聊時的消遣吧。
而那邊的陳健卻拿著蘿卜，不錯，是蘿卜。卞成龍見陳健拿著蘿卜在那看來看去，心裏覺得好生無聊，轉身接著去看著牛大壯去了，牛大壯將支起鍋燒開一鍋水後將那切好的豬蹄下開水中焯了一下水，然後細細拔幹淨上麵的細毛毛，用漏勺盛著放在一塊絲網上攤開控著水。
等控好了，另外換了鍋，在鍋裏滑了油把糖塊搗成末倒進去，用小火細細熬著，看那糖融化開後攪拌一下就放著不動，任由它自己燒著。小火熬著熬到了冒泡的時候又是稍微攪拌一下，看看糖色挺漂亮的，就把豬蹄倒進去，翻炒均勻了，然後把火調到中火慢慢炒著，讓顏色越抄越鮮亮起來。看看差不多了，就放入草果、香葉、八角、花椒，另外把生薑切片一起放了進去，又是一陣翻炒，炒出了香味之後把黃酒沿著鍋圈澆下去，又下了黃豆醬油、五香粉，把這些都炒得均勻了。