第二十四章開店(中)
現階段銷售局麵還沒有打開,主要消費群體還是對麵的高中生,家庭條件好點兒的,一天能給三五塊塊的早飯錢,家庭條件差點兒的很可能就隻有幾毛錢,要是他真把價格訂太高了,恐怕東西就不那麽好賣了。
林墨思來想去,將小籠包的價格定在五毛錢兩個,兩塊錢一籠,包子也比別家的稍微小上一點點,這樣下來,一個包子大概能淨賺5分錢。一天得賣掉兩千個包子,他才能賺到百十塊錢。
粥,隻做普通的八寶粥,米就是從鄉下收來的秈米,裏麵紅棗薏仁枸杞等等都挑好品質的,暫時定價定在五毛錢一杯,這樣一來幾乎賺不到什麽錢。隻能等以後發展出固定客戶了,再提高售價。
茶葉蛋是老太太想賣的,她自個兒會做,東西就擺在鋪子外麵賣,她自負盈虧。蛋,她打算從鄉下買正宗土雞蛋,配方上,他可以幫忙適當改進些,如果賣得好以後還可以加些鵪鶉蛋。老太太把茶葉蛋的價格定在八毛錢一個,土雞蛋便宜的時候,一個蛋大概能賺一兩毛錢。她的定價比別家要高些,但是正宗土雞蛋和洋雞蛋的味道,嘴刁的人一口就能嚐出來,隻要東西做好了,不愁沒人買。反正對老太太來說,一天能賺個幾塊錢,比她種菜賣強,她就很滿足了。可以說,在錦城擺攤的那段經曆,給了老太太很大的觸動。
至於中午的‘小菜飯’和晚上的小吃,林墨決定等包子鋪開起來了以後,再一步步來,穩紮穩打的發展是最好的。
試營業階段,林墨打算先賣香蔥鮮肉、香菇鮮肉、白菜鮮肉,三種餡兒的小籠包,等李嬸她們幾人做熟練了以後,再添入其他花樣。
當天下午,林墨就親自調了些餡兒,讓李嬸先包幾籠包子給大家嚐嚐。李嬸有心想讓大夥瞧瞧她的本事,當即拿出了看家本領,從發麵到揉麵擀麵皮再到包包子,隻見她十指翻飛,眨眼的功夫一個白白胖胖皮薄餡兒厚的小籠包就包好了。