大唐這個時代的人，冬天能生長的蔬果，大多是南方才有供應，而這需要不少人力物力從南方運來。
壞不壞另說，新鮮是無法保障的。
所以有最好的新鮮貨，都屬於皇家貢品。
一些世家門閥早有子弟在大唐各大疆域布局，所以他們也有得吃。
尋常人家吃的是什麽？
不是鹹菜就是幹貨，遇上災荒的時候，便是長安的富庶人家都隻能跟一些山民獵戶買點野菜補充身體機能。
要不然不少人都得在冬天得病，不少渾身沒力氣，就是容易趕上風寒，風濕骨痛，牙齒脫落的不計其數。
就長安不少醫館在冬天都能賺個盆滿缽滿。
現在你說一年四季都有新鮮蔬菜吃，這是何等可怕的事情。
“李預，你說一年四季都有新鮮蔬菜，此話當真？”
高士廉身子微微顫抖著，見到李預點頭，這才顫聲道：“真的如此麽，你可知在長安冬天，就長安的七百三十二家醫館，一個冬天收取了多少診療費麽？”
見到李預搖頭，高士廉神情嚴肅，他作為長孫無忌舅父，大唐吏部尚書，雖然如今民部調整，修改為戶部之中，他身兼大唐戶部尚書一職，對於長安的坊市以及稅收有著清醒的認知。
“今年冬天，長安醫館上交的稅金高達五千七百兩，若推斷醫館的收入，恐怕有四萬六千兩左右，如今長安百姓不過八十萬人，拋出流民以及世家門閥，這樣算下來，每人在冬天治病上的消耗就高達二兩銀子！”
“二兩銀子，那是一個青壯大半年才能掙下來的錢財，全在冬天給了醫館，而當今天下能在長安開設醫館的，隻有趙郡李氏和深耕長安數年的蕭氏。”
“百姓冬天為何會有那麽多病，全都是因為缺失了蔬菜，能有點柿子吃都要節省許久的銀錢才能吃上。”
高士廉的話已經說的很清楚了。