領頭的正是以前這裏的管家劉安，他自從投降許衛，把自己以前的主人劉舉人賣個幹淨後，就一直忐忑不安，生怕許衛給他來個秋後算賬，把他給哢嚓了。別看劉安已經快60歲了，可這人越老越惜命。
當發現許衛並沒有殺他的意思，他的心又活泛起來了。隻要能巴結好這位新主子，自己還能繼續在府裏作威作福，而且這位小爺可是手裏有兵的主，將來沒準還能升更大的官呢！自己不就跟著水漲船高了嘛！
想到這，他的積極性大為提高。他把那些逃出府外還在觀望之中的樸役下人們都集中起來，當眾宣布他們這些人以後就是許府的人了，任何想要逃跑的都是逃奴，要是被抓到就得被處死。
由於許衛殺人的積威還在，這些人又不知道劉安這老家夥的情況，都誤以為他又成為了新主人的管家，對他的話言聽計從。
劉安又拿到府裏的大權以後，立馬給自己改了名字，告訴下人們以後要喊他許安，搞錯了的要收到懲罰。
在許衛清剿劉家莊的時候，劉安、是許安帶領下人們把許府打掃一遍，還單獨把劉舉人的臥房收拾出來，好讓主人休息，他還安排了一個小丫鬟準備侍候許衛休息。
如果許衛需要這丫鬟暖床也不是不可以。大明的丫鬟是主人的私有物品，主人有需要，她們就得陪著睡覺。
許衛回來後直接就回了自己的房間倒頭就睡，根本就沒有任何的吩咐。這讓許安費勁心思想要討好許衛的美人計落空了，而且趙海還像個門神似的守在門口，嚇得那個小丫鬟也不敢上前，因為這個還被許安罵了一頓。
還以為自己的一些舉動得罪了新主子呢！直到掌燈時分，趙海來通知他，讓他準備晚飯。他才高興起來，他知道決定自己命運的時刻來臨了。
許安讓廚房準備了幾個小菜，這第一次給新主子準備的晚飯許安可是費了一番心思。首先不能太多，不然會給主人一種鋪張浪費的感覺。其次要做到精工細作，得有讓人眼前一亮的感覺。最後就得摸準主人的喜好，換著花樣做主人愛吃的菜品才是王道。