李啟益幹脆利落地把所有的鰻魚全都處理完畢之後，把鰻魚處理剩下的骨頭拿了起來，切成了不大不小的好幾段。
鰻魚飯的滋味，一在鰻魚，二在米飯，需要有一種東西來調和兩種東西的滋味。
而這種東西，就是鰻魚醬汁。
鰻魚醬汁，堪稱鰻魚飯的靈魂。
李啟益就曾經聽說過，為了一份鰻魚醬汁，島國甚至有一個店老板躲避空難的時候，都不忘了抱著裝了醬汁的壇子。
而李啟益的做法比較簡單，鰻魚骨頭下鍋油炸，炸出味道之後調上蠔油和蜂蜜，便算是做好了。
鰻魚的骨頭中有非常多的油脂，被炸出滋味之後香味非常獨特。
幾種調料調和在一起，添在鰻魚飯上拌上一拌，當真是滋味無窮。
“李啟益，你在炸什麽啊，聞起來好香。”
鰻魚的骨頭被炸酥了之後，噴香的氣息把正在忙活的女生們給吸引了過來。
就如花香會招蜂引蝶一般，美味的香氣也能招來幾位吃貨美少女。
“鰻魚的骨頭，你們想吃的話可以吃一點。”
這時候鰻魚骨頭剛好炸好了，李啟益將其撈了出來，盛在了一個盤子上。
他要的是鰻魚骨頭炸出來的味道，至於鰻魚骨本身，倒是無關緊要。
“這是鰻魚的骨頭嗎，炸完之後看著還挺好吃的樣子。”
楊雪兒是吃過烤的香酥入骨的烤魚的，至於炸出來的魚骨頭，還真沒嚐試過，小心地撚起一塊便吃了起來。
“嗯……這好像是那種油渣的味道。”
被炸的無比酥脆的魚骨頭，在劉若依的嘴中一咬即碎，讓她一下子就想到了好些天之前吃過的油渣味道。
雖然吃起來有一種油油的感覺，但是咬上一口，就是滿嘴噴香，讓人一吃就難以忘懷。
當然魚骨頭和油渣還是有區別的，作為在海中生存的生物，天然就有了鹹鮮的味道。