第三個盤中還是海鮮，為妖獸鮸魚含肚，極其精好。製作鮸魚含肚的方法是：在六七月盛暑的時候，挑選二尺長左右的鮸魚，刮去魚鱗，用水洗淨，放在一邊放二天，待魚腹脹起，方從魚嘴抽出腸子，去掉魚腮，留著魚眼睛，將魚腹內塞滿鹽，再用鹽末將它的周身全封上，厚幾寸，過了一宿，再用水洗淨，放在太陽底下曝曬。
到晚上取下來，放在兩板之間，上麵壓上石頭，第二天再曝曬。這樣曬壓五六天，直到真的幹透了，就將它們盛入幹瓷甕中，封上口，過了二十天再取出來。鮸魚的皮色光亮透明，象黃油，魚肉則象幹糧，就象沙棋酥一樣！微鹹而有味，比石首含肚還味美好吃。
三樣海鮮上桌後，緊跟著上的是陸地上的珍肴，先是一盤三豆羹，由“繞明豆”、“挾劍豆”、“傾籬豆”做成，蜜軟香甜，特別可口。
繞明豆，它的莖很柔弱，自己互相纏繞，生命力很強，“挾劍豆”，它的莢就像人挾著的劍，橫斜著長，吃了讓人有勁，“傾籬豆”，見了陽光就垂下葉子把豆子蓋上，所以豆子常保嬌嫩。三種豆取其特性，熬製而成豆羹，據說吃了可以讓人壽命延長、肌膚不衰老、不生病。
甜品上完，上的是一盤烤肉消靈炙，是一種靈山羊的肉，一隻羊隻取背部靈氣充裕處的裏脊肉四兩，炮製烤灸使其不失靈氣，經過暑天毒熱，也不腐爛變臭。
緊跟著又上了一盤幹肉，紅虯脯，這幹肉不是真虯之肉，但也是妖蛟之肉。將它盛在盤子裏，腱縷象紅絲，高一尺，用筷子將它按壓下去，不到三四分厚；不壓後又恢複成原狀。
兩種妖獸肉上完，琉璃盤盛放著胡麻餅就被端上了桌麵，這胡麻餅用的是“光通麻”，吃了這種麻籽的人，走路不用依靠蠟燭，視晝如明，可延年益壽，長生不老。