宿醉的李雲濟再次醒來已是第二日正午，他拍了拍昏昏沉沉的腦袋，搖搖晃晃地站起身來，聞了聞身上的酒味，眉頭緊皺。
拖著疲憊的步伐走出醉月樓，李雲濟來到西市一處瀕臨倒閉的客棧門前。
留仙閣。
客棧地段好，裝潢好，奈何不遠處的醉月樓實在太過搶眼，將生意全搶了去，再加上老板家中出了點急事，這才不得已將客棧賣掉。
李雲濟昨日便相中了這鋪子，去那醉月樓便是為了打聽上京城達官貴人的飲食喜好，他心裏的如意算盤，就是在上京城做個生意，開一間客棧。
全上京城的人都知道，無論是吃食還是名妓，醉月樓絕對是當之無愧的第一，就連老板都在勸李雲濟另謀出路。
而李雲濟卻淡然地說道：“不礙事兒，我自有打算。”
李雲濟之所以敢與醉月樓抗衡，隻因為他手裏還有個殺手鐧。
隻見他大手一揮，以二十兩銀子的高價拿下留仙閣，老板是走了，但膳夫老謝被李雲濟留了下來。
剛盤下店，李雲濟便迫不及待地拉著膳夫往後廚走去，取下一塊上好的羊肉，切成小塊，串在他帶來竹簽上。
一邊串著一邊對老謝說道：“愣著幹嘛？快動手啊！”
一旁的老謝見此有些不解，於是便問道：“東家這是要作甚？”
“等會兒你就知道了！”李雲濟神秘兮兮地說道。
不明所以的老謝也有樣學樣地動起手來。
一會兒功夫，二人便將整塊羊肉變成數十串小羊肉。
李雲濟拿來舂桶，倒入大小茴香、丁香、桂皮、花椒，再加上一些幹茱萸，用石杵將其搗碎。
再拿來些油和烈酒，與剛才搗碎的香料一齊倒入盛放羊肉的盆中醃製。
做完這一切，李雲濟心滿意足地點了點頭，而一旁的老謝卻傻了眼，看著盆中的羊肉，眉頭緊皺。