為了更好地發展製糖的事業，劉宇開始派人去各地查詢甘蔗的價格和數量，他需要大量的甘蔗用來製糖。
由於劉宇在附近發展了比較完善的情報係統，所以各地的甘蔗的數量和價格紛紛匯報而來，劉宇坐在高隆鎮之中，就了解了各地的甘蔗價格和數量。
甘蔗的價格並不是很高，大概是每斤5文錢，其中運輸的耗費占據了大頭，在甘蔗的產地嶺南價格更低得多。
當然，這裏的甘蔗價格較高，也是因為運輸過程裏消耗頗大。
這個價格的甘蔗還是可以接受的，劉宇就讓人買了幾十斤甘蔗過來，準備嚐試一下壓榨甘蔗製糖的事情。
此時，劉宇交給了袁福天去處理，袁福天欣然領命，這代表他在劉宇心中的重要度更高了幾分。
采購的甘蔗在袁福天培訓的工人操作之下，放入了機械的軋輥之中，隨著蒸汽機緩慢轉動，帶動軋輥慢慢將甘蔗壓榨，糖水就順著機械的口子流了下來，流入了放在下方的一個大瓦罐之中。
經過了仿佛的三次壓榨，甘蔗已經被壓成了廢渣，九成的糖水都流入了下方的大瓦罐裏。
然後，袁福天讓工人拿來劉宇兌換的活性炭，進行澄清，經過活性炭的澄清之後，糖水變成了雪白的顏色。
然後，工人用大鍋煮熬糖水，將糖水煮成了雪白色的糖粒，工人將雪白的糖粒收集起來，就變成了白砂糖。
一包包的白砂糖躺在了倉庫之中，等待販運出去銷售。
這種製糖的方法出糖率更高，一般的人工和畜力製糖，出糖率隻在五成到六成之間，而劉宇的機械製糖法出糖率在九成以上，這一點就是巨大的差別了。
而且，由於劉宇有成熟的澄清糖的辦法，製造出來的糖雪白，賣相很好，隻憑這一點，就可以賣到更高的價格。
幾十包白砂糖加入了新的貨物清單之中，販運到晉江城裏去出售，那裏有錢人更多，更加容易賣出去，也能夠更好地測試出市場的反應。