馮家貿易商行所占的鋪麵和宅院，規模也不小，不過比廣聚財略有不及。但對於薛念祖來說，新起一座酒坊足矣。
地方是足夠用了。
前店不用改造，稍稍調整一番就可以使用。隻有後院要改造成成整套的釀酒工坊，需要改建糟房、曲房、窖池等基本設施。
所謂“千年老窖萬年槽，酒好全憑窖池老”，薛念祖另起爐灶的“運昌隆”酒坊能否開得起來、開得成功，窖池是關鍵。
一大早，順子幾個夥計酒工就光著膀子在後宅忙活開了，開挖窖池。
按照薛念祖的設計，運昌隆要新起三口窖，均為汾縣酒坊業內目前還沒有出現的“鴛鴦窖”。這等名頭，夥計們實際也是頭次聽說。
一口窖池其實就是一個方形的深坑，每一個坑由兩個小坑組成，對稱均勻，緊緊相依，而兩個小坑也有差異：一個稍大，一個稍小，大的謂之“夫窖”，小的謂之“妻窖”，取夫妻鴛鴦“長久相伴、不離不棄”之意。
與本地酒坊慣用的“單一窖”相比，鴛鴦窖的建造顯然要複雜得多。
馮鵬遠饒有興致地雙手環抱胸前，靜靜站在一側，觀望著順子一幹人等忙著劃線、丈量、挖掘，看了半響，才扭頭衝薛念祖眉梢一挑，笑：“兄弟，如果我沒有猜錯的話，你建的是川西南一帶慣有的鴛鴦窖，年前我去瀘州見過，看來，你的家傳酒道，的確不同凡響。”
薛念祖微笑頷首：“兄長說得沒錯，正是鴛鴦窖。我在廣聚財的時候，一度想過幫楊家改造成鴛鴦窖，但老東家憂慮重重，怕影響酒的品質。既然我這番另起爐灶，就按照自己的想法來了。”
馮鵬遠點點頭：“兄弟家學淵源，獨創酒坊，自當與眾不同。為兄也是好奇，你這鴛鴦窖與本地的窖池，有何區別？”
馮鵬遠不是外人，又對自己有恩，更有運昌隆的份子，也是酒坊的東家之一，薛念祖自然不會對馮大公子遮遮掩掩，哪怕有些不傳之秘，既然馮鵬遠問起了，他也斷然不會做任何保留。