肉爛湯濃是羊肉泡饃的根本。
好的羊肉泡饃,要選用新鮮羊肉,燉出濃湯鮮香,才能引人食欲。
其次,重要的還有“饃”。
傳聞製作白饃需要選用“十全麵”。這所謂的十全麵,乃是九分死麵,一分發麵烙製而成。用這種方法製作的白饃,隔夜之後使用,最適合“泡”這種吃法。
另外,白饃送上餐桌之後,還需要食客自行掰碎。這是因為眾口難調,要找到最滿意的口感,就需要食客考慮自身的喜好,將饃掰成合適自己的大小。
如此,肉和饃就好了。
但羊肉泡饃不止是肉和饃,還講究配料豐富。
若是在物質豐富的後世,這當然不存在什麽問題,但公元前的時代卻不同。
光是配料中的粉絲,就讓廚房幾個老媽子絞盡腦汁想了好幾天,才終於找到了製作方法。而除此之外的辣椒油,更是不管你有多少爵位和錢財都換不來的東西。
當然,你要說為了口吃的,不值得如此複雜,那倒也沒錯。
但你要知道,這羊肉泡饃不僅味道鮮美,讓人回味無窮,更關鍵是它的營養。
吃了這羊肉泡饃,能讓你強身健體。長期服用,還有精心安神,培元固本的功效。若堅持每日服用,不出十年,定能讓你百病不侵,長命百歲,甚至兒孫滿堂。
“還能兒孫滿堂?”靜安公主聽著趙啟明的講述,忍不住提出了質疑。
對此,趙啟明解釋說:“既然百病不侵,當然是身體健康,而身體健康,就意味著生殖健康,加上長命百歲生活無聊,沒事就生孩子玩,可不就兒孫滿堂了?”
聽到這話,靜安公主笑了:“照你這麽個說法,這羊肉泡饃豈不是可比仙丹?”
“仙丹不好說,但比諸葛大師的九轉還魂丹肯定是強那麽一點點的。”
“那我還真是沒白吃。”靜安公主放下筷子,看著桌子上的羊肉泡饃說:“味道也的確不錯,吃之前鮮香撲鼻,吃之後回味無窮,比之前的行軍鍋也不逞多讓了。”