很快，兩條鮮活的肥美鯉魚被送到葉辰的麵前。
“小公公，可以嗎？”前去抓魚的一個廚子，恭敬問道。
葉辰聽後，頓時怒視著他。
“我不喜歡別人叫我小公公，你叫我大人就行。”
說著，葉辰看了一眼魚。
魚還是不錯的，適合做糖醋鯉魚。
葉辰道：“魚可以，不用再抓了。”
這位抓魚的廚子，看向葉辰主動道：“大人，需要小的給您收拾魚嗎？”
葉辰聽後，看向這位抓魚的廚子道：“你怎麽收拾魚的？”
這位抓魚的廚子道：“把魚摔死，把魚鱗刮下去，就好了。”
葉辰聽後，看向這位抓魚的廚子道：“我收拾一條魚，你好好看著。然後，按照我的方式，把另一條魚給收拾好。”
“是，大人。”這位抓魚的廚子恭敬點頭。
葉辰來到一個案板前開始收拾魚。
因為有葉辰的吩咐，這位抓魚的廚子，站在葉辰旁邊的位置，這個位置不影響葉辰操作，也方便他觀看。
葉辰操作十分麻利，將一條肥美鯉魚很快開膛破肚，將裏麵的魚內髒，包括魚腥線，全都處理幹淨。
做完這一步，葉辰才開始刮魚鱗。
葉辰刮魚鱗，並不求快，在保證魚身最大完整性的前提，慢慢將魚鱗處理幹淨。
做完這一步，葉辰開始給魚身兩麵，各斜切三刀。
這個世界是沒有料酒的，葉辰便用白酒去腥，反正這個世界，也沒有查酒駕的說法。
葉辰將處理好的魚，放入木盆裏。
倒入半壇白酒，放入蔥段，和薑片。
這個世界的蒜是小蒜，大蒜在大周皇朝還沒有出現過。
葉辰也就用小蒜來代替了。
反正味道是差不多的。
葉辰將醃料拌勻後，就放置一旁，暫時不管。
做到這裏，葉辰看向旁邊這位抓魚的廚子道：“看明白了嗎？”