徐玉看那四個廚子。
一個中年婦女，兩個中年男子，一個年紀大約二十三十歲的青年男子。
除了那個看起來年輕的男子外，另外三個身材都跑偏胖一些，一看就是吸了不少油煙的身材。
八個預備女服務員，八個預備男服務員，加上廚子和徐玉本人以及二虎，這大廳還先得比較寬敞。
徐玉一眼看中這裏，不僅是因為地理位置好的原因，很大程度，也是因為這個廳堂寬敞，無需再加以改造。
作為即將問世的高檔酒樓，不僅要有門麵，裏麵的格式看起來也不能太過小氣。
“二虎，領這些人到一邊去，把我之前告訴你的那些規矩先跟這些人說一遍，順便教他們站的時候應該怎麽樣站，接待客人的時候應該怎麽說。”
“公子，我，我沒做這個，我怕做不好……”
“這不是練習嗎？怕什麽？快去。”
二虎被徐玉趕鴨子上架，領著那預備服務員到一邊講規矩練習去了。
徐玉看著四個廚子，問道：“你們四個，各自都會做什麽拿手菜？你先說。”
徐玉指了一下那個年輕的廚子。
那青年向徐玉微微行了一禮，回道：“公子說個菜名，在下就能做出來。”
此言一出，其他三個廚子立馬看向那個青年。
徐玉也是微微一愣，隨即笑道：“口氣倒是不小，那我想吃麻辣水煮肉片，你會做嗎？”
那青年明顯一愣，露出驚訝之色，問道：“辣我知道，但是何為麻？”
徐玉就知道這個人會懵逼，因為這裏的人根本就不吃麻。
“你們跟我到後廚。”
這幾天來，通過薑府的飲食，徐玉發現時代廚房做菜用的香料十分匱乏，常見的八角、桂皮、花椒等香料都沒有。
在現代，那些香料可是料理的靈魂。
好在徐玉到了藥店，找到了很多種香料。其中就有八角和花椒，以及草果、陳皮等等。